Що їв Леонардо да Вінчі BEYONDbones

Ми всі знаємо, що він малював, вигадував і думав - але в цьому захоплюючому гостьовому дописі Мерріанна Тімко дає нам змогу розповісти про те, що підживило байкового генія Леонардо да Вінчі - крадькома заглянути в майбутнє культурне свято музею.

beyondbones

Багато продуктів, які ми їмо сьогодні, включаючи помідори, кукурудзу, картоплю та шоколад, були "відкриті" дослідниками Нового Світу та введені в європейський раціон лише після смерті Леонардо в 1519 році.

Рукописи Леонардо того часу, коли він жив у Флоренції з 1500 по 1506 рр., Надають нам кілька списків продуктів харчування, які часто трактуються як списки покупок або бухгалтерські записи для його домогосподарства. Хоча не всі записи є в почерку Леонардо, перелічені пункти включають: гарячу яловичину, яйця, вино, м’ясо, шовковицю, гриби, салат, фрукти, борошно, висівки, зелень, пахту та диню.

Хоча Леонардо розробляв сценічні набори та механічні пристосування для придворних бенкетів герцога Міланського, які славилися пишними стравами, у творах Леонардо відображається помірність щодо їжі та вина. Один уривок говорить:

Щоб зберегти здоров’я, це правило мудро.
Їжте лише тоді, коли вам хочеться, і їжте легке.
Добре жуйте, і нехай те, що ви берете, буде добре приготованим і простим ...
(Codex Atlanticus)

Деякі рукописи Леонардо припускають, що він, можливо, віддав перевагу більш вегетаріанському типу дієти, хоча вегетаріанство було дещо суперечливим у його період.