Що таке a2 Звіти про споживання молока
Це рекламується як легше для засвоєння деякими людьми. Ми переглянули докази.
Якщо у вас є проблеми з засвоєнням молока, але у вас не вийшло успіху з безлактозними сортами, вам може привернути увагу відносно нове молоко, яке, як передбачається, легше перетравлюється.
Ця версія коров’ячого молока під назвою a2, вироблена компанією A2, зараз доступна у понад 12 000 роздрібних продавців у США, включаючи великі магазини, такі як Walmart та Costco. Реклама продукту свідчить про те, що деякі люди, які вважають, що вони не переносять лактозу, насправді не є такими. Натомість вони можуть бути чутливими до типу білка в молоці, який називається А1, який міститься в звичайному коров’ячому молоці (навіть сорту, що не містить лактози). То чи може a2 вам допомогти? Ми вивчили дослідження.
Це непереносимість лактози або білка?
Є вагомі причини включати в свій раціон коров’яче молоко. Він містить потужний поживний елемент, що забезпечує білок і жир, а також багато ключових вітамінів і мінералів. "Молоко є чудовим джерелом кальцію, який є поживною речовиною, якої багато людей ще не отримують достатньо, і має вирішальне значення для здоров'я кісток", - говорить Шарлотта Валлейз, М.С., дієтолог та провідний аналітик з питань харчових продуктів та харчування. Але вживання звичайного молока може спричинити біль у животі, здуття живота, діарею та гази у деяких людей.
За ці симптоми часто звинувачують непереносимість лактози. Деякі люди виробляють недостатньо ферменту, який називається лактаза, який перетравлює лактозу (простий цукор в молоці) в тонкому кишечнику. Ступінь непереносимості лактози у людей різниться, але більшість людей можуть терпіти чашку-другу молока на день. Молоко без лактози, таке як Lactaid, має лактазу, додану для попереднього перетравлення лактози.
Однак не всі, у кого є симптоми, пов’язані з молоком, відчувають полегшення, коли п’ють безлактозне молоко. Ось тут надходить молоко а2. «У деяких корів спостерігається генна мутація, яка призводить до різних варіантів одного з основних білків молока [бета-казеїну]», - говорить Чад Дешоу, доктор філософії, доцент з молочної худоби генетика в штаті Пенсільванія. Бета-казеїн становить близько третини білка в молоці. Звичайне молоко надходить від корів, які виробляють як білки цього типу А1, так і А2, тоді як молоко А2 - від корів, які природно виробляють лише тип А2.