Що таке чай Пуер і чому це велика угода
Що таке чай Pu'er (або Puerh)?
Чай Pu’er, 普洱茶 (Pǔ'ěr chá), є особливим видом витриманого та ферментованого чаю. Це з провінції Юньнань 云南省 (Юннан Шенг), яка розташована на південному заході Китаю (南 означає «південь»). Назва пуер-чаю насправді захищено китайським урядом як продукт певних регіонів провінції Юньнань, що свідчить про те, наскільки цей чай особливий. У минулому пити чай пуер було царською особою, і лише найкращі чайні листки збирали для чаю пуер імператорів. Він також став популярним торговим продуктом, частково тому, що це темний чай. Найголовніше, що пуер унікальний своїми надзвичайно корисними перевагами для здоров’я.
Що робить чай Pu'Er великою справою?
Це старий. (Або, як ми це любимо називати, "зрілий".) Чай Пуер проходить через певний процес старіння. Хоча західні країни добре розуміють процес бродіння (наприклад, використовують його для йогурту, вина та сиру), застосування процесу витримки до чаю - це те, на що східні країни спочатку скочили.
«Витримане» значення пуер-чаю - це те саме поняття, що і витримана пляшка скотчу. У 2013 році на аукціоні було продано пачку 2083 г пуер-чаю 1900-х років. Виграшна ставка? Колосальні 1,5 мільйона доларів США.
Користь для здоров’я чаю Пуер
Чай пуер є найбільш затребуваним завдяки його здатності знижувати рівень холестерину. Цікаво те, що чим довше чай витримується, тим більше користі для здоров’я. Однак при старінні пуеру важливо правильно зберігати чай у неглазурованих глиняних ємностях. Коли пуер старший, стає більше ловастатину. Ловастатин - це препарат, що використовується для зниження рівня шкідливого холестерину. Як результат, чай пуер також корисний для зменшення ризику серцево-судинних захворювань. Дослідження також виявило, що пуер насправді може підвищити рівень хорошого холестерину.