Що таке історія про мальтодекстрин

Пухнастість і маніпуляції з розміром порції. Якщо зважити об’єм чашки випеченої стевії, ви виявите, що вона важить дуже мало в порівнянні зі склянкою цукру. Тоді порція також буде важити майже нічим, але займе більше обсягу. Виміряти простіше, оскільки стандарт США - це обсяг. У більшості людей немає шкали, а тим більше такої з точністю до міліграмів, щоб вам потрібно було використовувати стевію без наповнення.

вересня 2016

Якщо він схожий на Splenda, у ньому буде приблизно 20 г вуглеводів на чашку, якщо я правильно пам’ятаю.
опублікував monopas о 9:31 21 вересня 2016 р

Я розумію, що альтернативні підсолоджувачі набагато солодші на об’єм, ніж цукор, тому для виготовлення порошків вони додають «наповнювачі», щоб ви могли використовувати такий же об’єм, як цукор, для підсолоджування речей (наприклад, ви все одно використовували б ті самі кількість пакетів для вашої кави).

Моє подальше розуміння полягає в тому, що вони можуть позначати щось як "без цукру", якщо воно не містить сахароза, але він може містити інші цукри, такі як глюкоза, фруктоза, лактоза, декстроза, мальтодекстрин. Що страшно.

Детальніше див. Тут, у розділі «Штучні підсолоджувачі».
опублікував LobsterMitten о 9:45 21 вересня 2016 року

Розмір порції - 1 чайна ложка/.5 грам, що пояснює, чому це нульова калорійність.