Що таке пагони гороху - пагони гороху в саду та як використовувати пагони гороху
Коли ви шукаєте щось дещо інше не лише в саду, а й у своєму салаті, подумайте про вирощування пагонів гороху. Їх легко вирощувати та смачно їсти. Давайте дізнаємось більше про те, як вирощувати пагони гороху та належний час збирання пагонів гороху.
Що таке пагони гороху?
Пагони гороху походять від рослини гороху, як правило, це сорти гороху снігові або цукрові. Деякі сорти, які віддають перевагу виробники - це Snowgreen, короткий сорт виноградної лози; Oregon Giant, стійкий до хвороб сніговий горох, розроблений в Університеті штату Орегон; та Каскадія. Їх збирають як молоді пагони від 2 до 6 дюймів, включаючи від двох до чотирьох пар листків та незрілих вусиків. Вони також можуть включати невеликі квіткові бруньки. Пагони гороху мають тонкий гороховий смак і легку і хрустку текстуру.
Як використовувати пагони гороху
Паростки гороху можна використовувати в свіжому вигляді в салатах, що набирає популярності, або традиційно в засмажці, як і в багатьох азіатських кухнях. Народ Хмонг з Південно-Східної Азії першим завів пагони гороху на північному заході Тихого океану, де прохолодний клімат стимулює ідеальне зростання. Паростки гороху зараз популярні у багатьох ресторанах і їх можна придбати на фермерських ринках по всій країні.
Незалежно від їх використання, пагони гороху слід використовувати протягом одного-двох днів з моменту придбання або збору врожаю, оскільки вони, як правило, досить делікатні. Промийте пагони гороху прохолодною водою і протріть (або просушіть), одночасно видаляючи пошкоджені або пожовклі вусики. Зберігайте в холодильнику так само, як салат або шпинат.
Відмінна заміна шпинату, пагони гороху з високим вмістом поживних речовин. Дві чашки (45 кг) містять значну кількість вітамінів А, В-6, С, Е та К. Пагони гороху також є приголомшливим джерелом фолатів, тіаміну та рибофлавіну. Як і в багатьох овочах, пагони гороху низькокалорійні, їх вага становить 16 унцій і становить лише 160 калорій і нуль грамів жиру.!