Що таке середземноморська дієта Socarrat Paella Bar NYC

середземноморська

Здається, кожен сезон випускає на світ нову дієту, що базується на новій концепції - від вашого астрологічного знака до вашої групи крові або зосередженої навколо певного інгредієнта. Це нормально, всі хочуть схуднути в наші дні, багато хто просто для того, щоб виглядати і відчувати себе краще, включаючи частину самооцінки, але багато хто просто, щоб відчувати себе здоровішими в першу чергу.

Основна увага середземноморської дієти полягає у вживанні прості натуральні інгредієнти в добре збалансованому харчуванні.

Витоки середземноморської дієти

Поняття середземноморської дієти було проаналізовано американською парою на початку 70-х років, біологом Анселем Кізом та його дружиною, хіміком Маргарет Кіз. Вони розглянули схеми харчування людей, які жили на Криті, Греції та Італії протягом 60-х років, і те, як це вплинуло на їхнє здоров'я, особливо на серцеву систему. Вони це побачили вони мали прекрасне здоров’я серця, незважаючи на те, що їли багато жиру.

Вони відзначили простота інгредієнтів та способів приготування, яка вже вступала в зіткнення з тенденціями, що зростали тоді у Сполучених Штатах, спрямована на швидке харчування.

Загалом середземноморську дієту не слід порівнювати з дієтами, що втрачають вагу, а навпаки, вважати її такою спосіб життя, яким ви годуєте своє тіло, щоб змінити ваше здоров’я.

У 2010р, ЮНЕСКО включило середземноморську дієту до списку нематеріальної культурної спадщини людства, визначаючи це як "сукупність навичок, знань, ритуалів, символів та традицій, що стосуються сільськогосподарських культур, збирання врожаю, риболовлі, тваринництва, збереження, переробки, приготування їжі, а особливо розподілу та розміщення середземноморської дієти на споживанні їжі", а не як певний набір продуктів.

Користь для здоров'я

Після публікації їх перших висновків у 1975 році було проведено багато досліджень для аналізу користі дієти для здоров’я щодо ваги, серця, печінки та кожного головного органу тіла. Це можливо найбільш науково вивчена дієта в історії.

Звичайно, при такій великій кількості досліджень ви отримаєте суперечливі результати. Відмінності можуть виникати внаслідок методології дослідження, розміру тестової сукупності або просто стану знань на той час. Ця дієта була аналізується вже понад 40 років і це тема нових звітів щороку.