Що таке вівсяне волокно - зона без цукру

волокно

Шукаєте рецепти? Спробуйте це:

Вівсяне волокно - це НЕ те саме, що:

  • Геркулес
  • овес швидкого приготування
  • вівсяне борошно
  • вівсяні висівки
  • вівсяна крупа

Вівсяне волокно:

Вівсяна клітковина, яка є інгредієнтом з низьким вмістом вуглеводів, поглинає у воді до семи разів більше ваги, що робить її корисною для випічки та використання в якості наповнювача м’ясним фаршем. Додаючи до хлібобулочних виробів, вівсяна клітковина дозволяє виробляти хліб з низьким вмістом вуглеводів, тістечка, булочки, сухарі та скоринки для піци.

Ось аналіз харчування, знайдений на одній із брендів, яку я використовую. 12 грамів клітковини ефективно виводить з організму 12 грамів вуглеводів ... в результаті утворюється 0 грамів вуглеводів.

Вівсяна клітковина на 1/4 склянки (12 г)
Калорії 0
Жир 0 г.
Насичений жир 0 г.
Холестерин 0 мг
Натрій 0 мг
Вуглеводи 12 г.
Клітковина 12 г.
Цукор 0 г.
Цукровий алкоголь 0 г.
Білок 0 г.

Вівсяна клітковина практично не засвоюється і не містить вуглеводів та поживних речовин. Ви можете використовувати його у випічці як замінник борошна ... зазвичай у суміші інших борошнів з низьким вмістом вуглеводів, таких як кокосове борошно. Оскільки він вбирає стільки рідини, якщо ви замінюєте його у своїх власних рецептах, вам потрібно переконатися, що ви також регулюєте рідини вгору. Якщо ви страждаєте запорами, вівсяна клітковина точно допоможе.

Вівсяна клітковина є одним із інгредієнтів суміші для випічки THM. Дивіться наш примірник рецепту котів тут.

Чим вівсяне волокно відрізняється від вівсяних висівок?

Вівсяна клітковина складається ТІЛЬКИ з нерозчинних клітковинних елементів неперетравної вівсяної оболонки. Як тільки корпус (вівсяне волокно) буде знято, у вас залишиться вівсяна крупа. Вівсяні висівки - це поєднання дрібно подрібненої вівсяної крупи з частиною зовнішньої та частиною зовнішньої оболонки (вівсяних волокон), повернутих для збільшення вмісту волокна. Вівсяні висівки містить багато клітковини та деякі поживні речовини, але в ньому також є достатня кількість вуглеводів та калорій.