Що відбувається в моєму тілі, коли я отримую харчове отруєння BBC Science Focus Magazine

Більшість з нас надто добре знайомі з неприємними симптомами харчового отруєння - від блювоти до діареї та виснажливих спазмів у шлунку. Незважаючи на те, що віруси відіграють певну роль, бактерії є звичайними злочинцями, а сальмонела та кампілобактер очолюють таблиці отруєнь. Деякі бактерії руйнують, розмножуючись в організмі, перш ніж доставляти токсини, що викликає імунну реакцію в кишечнику. Інші, такі як золотистий стафілокок, отруюють нас, забруднюючи їжу токсинами.

коли

Входять бактерії

Деякі бактерії або ентеротоксини (кишкові токсини) можуть пережити важкі шлункові умови, пробиваючись до кишечника. Там страждання починаються, іноді до 72 годин після з'їдання їжі, що ображає.

Бактерії розмножуються

Не виявлені імунною системою організму, бактерії спокійно розмножуються, виробляючи токсини. Вони вторгаються і проникають у слизову оболонку кишечника, викликаючи сильну імунну відповідь.