Шкідливі побічні ефекти сироваткового білка
Поділитися:
Справжній атлетизм полягає не в тому, щоб бути сильнішим або швидшим - це в довголітті. Деякі блищать яскраво і швидко згасають, а інші можуть продовжувати роками. Справа не в тому, наскільки добре ви в розквіті сил, а в тому, як довго ви можете залишатися в розквіті сил.
Багато професійних спортсменів виявили, що безмолочна дієта є ключовим фактором для підвищення їх продуктивності та збереження свого піку протягом багатьох років після очікуваного пенсійного віку.
Ці лідери рухаються голкою до рослинного палива в спорті, але помилкове уявлення про молочне харчування та продуктивність харчування все ще залишається. Сироватка як і раніше є найбільш часто використовуваною білковою добавкою спортсменами та тренерами згідно з нещодавно опублікованою роботою „Добавки сироваткової білка та її потенційно несприятливі наслідки для здоров’я: систематичний огляд (1). Згідно з заголовком огляду, сироватковий білок не є здоровим виробником м’язів, яким маркетинг видає його.
Що таке сироватковий білок?
Сироватка є одним з білків, що містяться в коров’ячому молоці та інших молочних продуктах. Якщо ви згадуєте дитячу риму, Маленька міс Маффет, ви можете пам’ятати, що вона «сиділа на туфті, їла свою сирну масу та сироватку».
Сироватка - рідкий побічний продукт процесу виробництва сиру. Для виготовлення білкових добавок на основі сироватки рідку сироватку переробляють у вигляді порошку. Під час цього процесу частина лактози та жиру видаляється, щоб отримати продукт, який становить приблизно 90-95 відсотків білка.
Чи має сироватковий білок побічні ефекти?
Аналізуючи колекцію досліджень сироваткового білка, автори огляду виявили паралелі між висновками, які показали кілька несприятливих наслідків споживання сироваткового білка.
Сюди входили збільшення вугрів, токсичність для печінки, посилення окисного стресу, проблеми з нирками, проблеми з кишечником та вираження гніву. Що стосується дозування, автори виявили, що 40 г або більше сироваткового білка на день призводили до цих побічних ефектів.
Білок сироватки та функції нирок та печінки
Навіть під час короткочасного вживання виявлено, що споживання сироваткового білка негативно впливає на роботу нирок. У дослідженні 2011 р. Ті, хто споживав сироватковий білок під час експерименту, відчували збільшення плазми сечовини, об’єм сечі та екскрецію кальцію з сечею, тоді як рН цитрату із сечею знижувався. По суті, це свідчить про посилене оподаткування нирок, що є першим кроком у захворюванні нирок.
Що стосується функції печінки, найбільше страждають ті, хто живе, як правило, сидячим життям. Дослідники виявили, що, не виконуючи фізичних вправ, білки з сироваткової добавки в кінцевому підсумку потрапляють в печінку для переробки - замість того, щоб використовуватись для синтезу м’язів.
З часом у сидячих учасників спостерігалися ознаки раннього ураження печінки. Хоча сироватковий білок активно використовується спортсменами, багато хто, що не займається спортсменами, його також споживають. Сироватковий протеїн можна знайти в замінниках їжі та інших харчових продуктах, пов’язаних з дієтою, які обіцяють втрату ваги або збільшення м’язової маси лише за допомогою їжі. Це стає проблемою, оскільки споживачі змушені думати, що сироватка є подібною до суперпродукту, коли насправді вона може з часом пошкодити їх печінку.