Шоколадне печиво з чорносливом Насичує ваш солодкий зуб кількома доданими цукрами Ерін Палінскі-Вейд
Чи відчуваєте ви коли-небудь, що під час канікул перевантажені печивом? Клянусь, скрізь, де я звертаюся, є ще одне різдвяне печиво, яке називає моє ім’я. Я не проти потурати раз у раз, але я б вважав за краще задовольняти своїх ласунів без усього доданого цукру, коли зможу. Ось чому я вирішив створити це неймовірно вологе, жувальне шоколадне печиво, яке можна їсти щодня під час свят (і цілий рік) без провини.
Навіщо робити печиво з чорносливу?
Звучить занадто добре, щоб бути правдою? Секрет полягає в обміні інгредієнтів. Замість того, щоб завантажувати рецепт печива чашками доданого цукру, ви можете поміняти його на пюре. Для цього рецепта я замінив доданий цукор пропорцією сушеного чорносливу 1: 1. Якщо вам цікаво, чому я вибрав чорнослив, це тому, що цей смачний фрукт має менше цукру, ніж багато інших сухофруктів, містить 3 грами клітковини на порцію, а природні елементи чорносливу сприяють підвищенню смаку інших інгредієнтів у рецепті.
Вони також є чудовим способом збільшення вологи в рецепті, який дає вам жувальне м’яке печиво, про яке ви жадаєте, без необхідності пакувати його повним цукром. Помінявши обмішаний чорнослив замість доданого цукру, ви також можете значно скоротити калорії рецепту свого печива.
Щоб трохи покращити оздоровчі властивості цих маленьких хлопців, я також замінив вершкове масло, яке вимагає мій стандартний рецепт печива, грецьким йогуртом. Цей обмін додатково зменшує калорії та жир, одночасно додаючи трохи рецептурного білка. Поєднання йогурту та чорносливу, доданих до цього рецепту, робить не тільки чудовий смак - це може також допомогти поліпшити здоров’я кісток!