Шоколадний торт Death By Paleo (клейковина; без молочних продуктів) Чисте випікання
Припиніть те, що робите, і додайте цей рецепт у закладки, адже це єдиний рецепт палео шоколадного торта, який вам коли-небудь знадобиться! Його легко зробити - не потрібні змішувачі та спеціальне обладнання - і виходить дивно легкий, вологий, досить солодкий, досить солодкий торт із темного шоколаду з гарною весною та щільною крихтою. Всім смакотестам це сподобалось, і багато з них навіть не підозрювали, що це не «звичайний» торт!
За останні півроку я стільки разів дражнив вас цим рецептом ...
По-перше, коли я зробив це на перший день народження сина в листопаді (.) ...
і ще раз, коли я тестував його у формі кексу до дня народження АКБ у березні ...
і ще раз, коли я зробив в Instagram історію торту до дня народження мого тата.
Якби ти знав, скільки разів я робив цей рецепт між ними. Я тестував цей більше, ніж тестував свій рецепт ванільного торта, який зараз містить другий за назвою рецепт, на 18 ітераціях.
Що робить найкращим шоколадний торт "Палео"?
Список інгредієнтів для цього палео-шоколадного торта простий і зрозумілий, повний передбачуваних інгредієнтів у, здавалося б, очевидній формулі. Отже, ви можете задатися питанням, чому мені знадобився майже рік, щоб отримати цей рецепт в самий раз. Кожен інгредієнт точно підібраний та виміряний, щоб зробити найкращий палео-шоколадний торт, який ви коли-небудь мали.
Мигдальне борошно
Мигдальне борошно не тільки забезпечує основу для кляру, але і є секретом вологої, щільної крихти, яка потрібна вам у вбивчому палео-шоколадному торті. Мене постійно запитують про сировини для мигдального борошна, і, на жаль, я б не рекомендував намагатись щось замінити мигдальним борошном у цьому рецепті. Використовуйте найтонше подрібнене бланшоване мигдальне борошно, яке ви можете знайти. Я використовую та рекомендую бренд Honeyville.
Кокосовий цукор
Смажений, карамельний, глибина смаку - одна з причин, чому я люблю кокосовий цукор, і він доповнює смажений, злегка (приємно) смак какао-порошку. Важливо, щоб ви використовували кокосовий цукор, а не стевію або гранульований плід монаха. Кокосовий цукор є гідроскопічним, що означає, що він поглинає і утримує вологу в торті. Плоди стевії та монах не є гідроскопічними, тому їх використання призведе до твердого, сухого у вигляді кістки пирога. Не мушу казати вам, що ніхто не хоче цього їсти!
Какао порошок
Очевидно, саме звідси шоколадний смак у торті. Це даремно не називають шоколадним тортиком Death By Paleo; у цьому торті є високе співвідношення какао до підсолоджувача, що робить його шоколадним шоколадом набагато вищий, ніж звичайний шоколадний торт. Я не базікаю. Але оскільки какао-порошок настільки важливий для смаку торта, вам потрібно переконатися, що ви використовуєте найкращу якість, яку тільки можете знайти. Розпливтесь, якщо можете.