Штучна їжа
ШТУЧНІ ПРОДУКТИ. Термін "штучне" означає щось, що виробляється для наслідування природі. Деякі штучні продукти, створені з гуми або подібних матеріалів, неймовірно реалістичні. Люди навіть ставлять їх на стіл, коли вони відсутні, щоб обдурити грабіжників, повіривши, що хтось вдома і готовий до їжі. Ці моделі їжі частіше використовують у навчальних закладах, щоб допомогти людям зрозуміти розумні розміри порцій. Вони також використовуються на виставках, таких як вікна ресторанів, оскільки псування їжі не є проблемою. Комп’ютерний пошук, використовуючи термін «штучна їжа», дозволить знайти продавців цих моделей продуктів харчування.
Їстівна їжа
Термін "штучна їжа" також створює зображення їстівної їжі, виготовленої з речовин, які не зустрічаються в природі. Жодної повністю штучної їжі в суворому розумінні не існує, але деякі продукти називаються штучними або здаються штучними для деяких людей. Розглядати їжу як штучну найімовірніше, якщо вона містить такі інгредієнти, як барвники або ароматизатори, які не властиві їжі. Прикладом може служити штучний ароматизатор полуниці, створений в лабораторії для імітації природного смаку свіжої полуниці.
Їжа також може бути "штучною" за медичними показаннями або відповідно до особистих переконань. Наприклад, штучне молоко створюється для немовлят, народжених із генетичним захворюванням, яке називається фенілкетонурія (ФКУ). Штучне молоко повторює поживний вміст справжнього молока, але йому не вистачає специфічної амінокислоти, фенілаланіну, яка не переноситься немовлям з ФКУ. Без цього штучного молока у немовлят з ФКУ розвивається важка розумова відсталість.
Деякі вегетаріанські замінники їжі, такі як імітація болоньї, можна розглядати як «штучні», оскільки вони імітують природу. Вони можуть виглядати і на смак нагадувати м’ясний продукт, але в них немає м’яса. Інші стверджують, що термін "штучна їжа" тут може не застосовуватися, оскільки багато вегетаріанські замінники м'яса містять виключно натуральні інгредієнти. Більшість дійшли би висновку, що споживче визначення штучної їжі більше стосується присутності будь-якого штучного інгредієнта, такого як поживні речовини, штучний барвник або штучний ароматизатор, який має інгредієнти або атрибути, що імітують іншу їжу.
Іноді додають штучні інгредієнти, щоб забезпечити поживну речовину, яка знаходилася б у їжі в природному стані. Наприклад, апельсиновий сік має вітамін С, тому напої Tang ® Drink Mix містять щонайменше 100 відсотків добової норми вітаміну С (див. Бічну панель на Tang ®). Іноді інгредієнти додають, але не на тому рівні, який містив би натуральний продукт. Наприклад, калій додають у Tang ®, головним чином у формі цитрату калію. Невелику кількість калію вносять тверді речовини апельсинового соку та інші інгредієнти. Організм використовує калій у Тані ® з цитрату калію так само, як і природний калій у продуктах харчування та напоях. Однак його кількість відрізняється від натурального апельсинового соку. Вміст калію в Тані ®
Мікс напоїв становить 50 міліграмів на 8 унцій рідини. Апельсиновий сік містить приблизно 470 міліграм на 8 унцій рідини.
Продукти, що містять штучний аромат або колір
Споживач шукає на етикетках продуктів харчування термін "штучний", щоб розрізнити продукти, що перебувають у їх природному стані, та ті, які були якимось чином модифіковані. На етикетці термін "штучний" застосовується до ароматизатора або кольору, як це визначено федеральним урядом. Наприклад, це федеральне визначення штучного аромату:
Термін штучний ароматизатор або штучний ароматизатор означає будь-яку речовину, функція якої полягає у наданні аромату, який не походить від спеції, фруктового або фруктового соку, овочевого або овочевого соку, їстівних дріжджів, трави, кори, бруньки, кореня, листа або подібний рослинний матеріал, м’ясо, риба, птиця, яйця, молочні продукти або продукти їх бродіння. Штучний ароматизатор включає речовини, перелічені в розділах. 172.515 (b) та 182.60 цієї глави, за винятком випадків, коли вони походять із природних джерел (Кодекс федеральних правил, Назва 21, вип. 2, 2001, с.73-78).