Штучні підсолоджувачі можуть товстіти
Хавові Чихгер, Університет Англії Раскіна
Оскільки майже 40% населення світу в даний час класифікується як страждають ожирінням, і все більше доказів вказують на цукор як винуватця, люди звертаються до продуктів, що містять низькокалорійні підсолоджувачі, щоб надати їм солодкий смак, яким вони насолоджуються, без ризику набору ваги. Однак нові дослідження університету Джорджа Вашингтона в США свідчать про те, що штучні підсолоджувачі насправді можуть збільшити ризик ожиріння.
Епідемія ожиріння спричинена збільшенням жиру та цукру в раціоні людей. Накопичення жиру при ожирінні збільшує шанси захворіти на діабет 2 типу, серцеві захворювання та рак. Таким чином, нові рекомендації від Public Health England заохочують громадськість купувати продукти з меншою калорійністю та нижчим вмістом цукру.
Тому зміна нашої дієти на низькокалорійні підсолоджувачі, такі як сукралоза та аспартам, має стати хорошим способом отримати весь солодкий смак без будь-якої провини. Натомість, нове дослідження припускає, що вживання цих підсолоджувачів може зробити навпаки і збільшити шанс накопичення жиру в організмі «залежно від дози». Іншими словами, чим більше штучного підсолоджувача ви споживаєте, тим більше жиру створює і зберігає ваше тіло.
Що вони роблять з вашим тілом
Протягом багатьох років ми знаємо, що солодкі речовини (цукри або штучні підсолоджувачі) зв'язуються з датчиками у нашому роті, які називаються "рецепторами солодкого смаку". Ці рецептори посилають повідомлення нашому мозку, щоб повідомити, що ми їмо щось солодке.
В останнє десятиліття ці датчики були знайдені в інших частинах нашого тіла, таких як сечовий міхур, легені і навіть у кістках. Це породило питання про те, який ефект підсолоджувачі та ці рецептори солодкого смаку можуть мати в нашому тілі.