Швидкий овочевий омлет - Керівництво з здорової їжі

(на момент публікації)

омлет

Інгредієнти

  • 2 стручкові стручки червоного кольору, нарізані скибочками
  • 4 зелені цибулини, нарізані кружальцями
  • 3 склянки нарізаних грибів
  • 4 склянки дитячого шпинату
  • 8 яєць
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • ½ чашка тертого нежирного сиру
  • 4 скибочки цільнозернової закваски, підсмажені, для подачі

  • Інструкції

    1 Помістіть стручковий стручок, зелену цибулю, гриби та дитячий шпинат у посуд, безпечний для мікрохвильовки, який має кришку. Мікрохвильова піч протягом 2 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

    2 Тим часом виріжте велике коло паперу для випічки, щоб вистелити основу сковороди 30 см. Поставте каструлю на середній вогонь. Збийте половину яєць і половину порошку каррі з 2 столовими ложками води в мисці середнього розміру, поки вони добре не з’єднаються. Вилийте яєчну суміш на папір в центр каструлі, обережно нахиляючи сковороду, щоб яєчна суміш поширилася до краю. Варити 5 хвилин або до тих пір, поки яйце майже не схопиться.