Сільський корінь Mash Up

Саме вчасно прохолодної погоди та свят! Цей поворот на класичному картопляному пюре додає клітковини, щоб наповнити вас, знижуючи при цьому насичені жири в порівнянні з традиційними рецептами.

Вершкова картопля із золота юкон отримує здоровий приріст поживних речовин (таких як клітковина, калій, фолат, вітамін С та вітамін А) з ріпи, пастернаку та солодкої картоплі. Якщо у вас ніколи не було ріпи чи пастернаку, цей рецепт - чудовий спосіб додати на свій стіл нові овочі.

Сира ріпа має невелику схожість на редьку, але при варінні має м’який смак і структуру. Вони мають менше калорій, ніж звичайна картопля, і врівноважують їх крохмальність. Ріпа належить до сімейства хрестоцвітних овочевих (капуста, брюссельська капуста, брокколі) і є чудовим джерелом клітковини та вітаміну С (потужного антиоксиданту).

Пастернак, навпаки, схожий на моркву (дивовижно смажена в духовці сама по собі) і є хорошим джерелом клітковини, вітаміну С та фолієвої кислоти (важливо для мозку та нервової системи, здоров’я серця, профілактики раку та репродуктивного здоров’я).

---