Сирна піца проти
Ви походите з землі внизу? Або десь крім США? Вас бентежить термін сирна піца, як це був наш австралійський друг heyitsdre? У коментарях heyitsdre запитав:
Я живу в Австралії, а тут у нас немає сирної піци. це просто американська назва для маргарити або це інше?
Ну, як і все, що стосується піци, це. складний. Принаймні тут, у "Меріці".
У США термін "Маргарита" стосовно піци, як правило, зарезервований або для суворо неаполітанської піци Маргарита (вгорі), або для свого роду гібридної скибочки, яку ви часто знайдете в піцеріях Нью-Йорка поштучно (докладніше що пізніше).
Неаполітанська Маргарита має мінімально доктований соус із подрібнених свіжих або консервованих помідорів у стилі Сан-Марцано (часто лише приправлених сіллю), а просто додається моцарелла ді буфала або фіор ді латте, базилік, можливо бризка оливкової олії та трохи солі. І, звичайно, це майже завжди готується в дров’яній печі при високих температурах і дуже короткий проміжок часу.
Це значно відрізняється від "сирної піци", яку більшість людей у США визнають такою: