Склад та харчові якості гороху (Pisum sativum L

Анотація

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Список літератури

Abu-Shakara S, S Tamnous RI (1977) Харчова цінність та якість сочевиці In: Webb C and Hawtin G (eds) Сочевиця, Англія: Бюро сільського господарства Співдружності, с. 191–202

Асоціація офіційних аналітичних хіміків (AOAC) (1980) Офіційні методи аналізу, 13-е вид. Вашингтон, округ Колумбія

Bhatty RS (1982) In vitro гідроліз знежиреного молока та білків гороху пепсином та реніном. Can Inst Food Sci Tech J 15: 101–108

Bhatty RS, Christison GI (1980) Перетравність білків гороху телятами-прерумінантами. Can J Animal Sci 60: 925–930

Bhatty RS, Slinkard AE, Sosulski FW (1976) Хімічний склад та білкові характеристики сочевиці. Can J Plant Sci 56: 787–794

Bell JM, Young CG (1970) Дослідження на мишах щодо харчової цінності концентрату білка гороху. Can J Animal Sci 50: 219–226

Bell JM, Wilson AG (1970) Оцінка польового гороху як білка та джерела енергії для раціонів свиней. Can J Animal Sci 50: 15–23

Bell JM, Harvey BE, Christison GI (1979) Ефекти додавання ферменту та карбоксиметилцелюлози до горохового борошна, що використовується для заміщення телячого молока. Can J Animal Sci 59: 43–50

Chiang BY, Johnson JA (1977) Вимірювання загального та желатинизованого крохмалю глюкоамілазою та реагентом о-толуїдину. Зернові Хім 54: 429-

Вентилятор Т.Ю., Сосульський Ф.В. (1974) Дисперсність та ізоляція білків із бобових борошнів. Can Institute Food Sci Tech J 7: 256–259

Fleming SE, Reichert RD (1983) Порівняння потенціалу метеоризму польових фракцій гороху та сої. Can Inst Food Sci Tech J 16: 30–34

---