Скороварний суп з швидкої скороварки (миттєвий рецепт горщика) Всеїдне; s Кулінарна книга
Спрощена версія, заснована на моєму оригінальному рецепті супу з бичачого хвоста, щоб ви могли використовувати мінімальну підготовку та час, щоб приготувати все в одному горщику. Не потрібно випарювання або пропарювання. Окстейли вийдуть м’якими, як масло, а суп насиченим і ситним. Включені як миттєвий посуд, так і плита скороварки.
Однією з причин, я люблю вести блоги, є те, що я дізнався так багато речей від своїх читачів. І запитання, які я отримую, завжди викликають у мене створення кращих та простіших рецептів. Деякий час тому я отримав прохання розробити простіший рецепт супу з бичачого хвоста. Я давно опублікувала рецепт супу з бичачого хвоста своєї мами. Я знову прочитав рецепт, коли отримав запит. О, боже, процес приготування цієї страви в ретроспективі виглядає надзвичайно складним.
Кулінарні нотатки
(1) Легка підготовка та приготування їжі
Тому я вирішив негайно вдосконалити рецепт і зробити спрощений варіант. Ця версія має досить багато переваг:
- Не потрібно, щоб підпарювали або варили оксихвости перед пасінням.
- Не потрібно перекладати суп в інший горщик.
- Час приготування скорочується.
- Вам не потрібно стежити за приготуванням їжі. Просто встановіть це і забудьте.
Я впевнений, що вам цікаво про результати. Гарантую, на смак він такий же смачний, як і оригінальна версія.
(2) Переваги скороварки
Коли я готую тушковане м’ясо або рагу на плиті, я зазвичай підсмажую м’ясо, щоб воно запечатувалося в соках і зробило смак м’яса більш насиченим. Це не так, коли використовується скороварка.
Скороварка підвищує температуру кипіння води в каструлі. Надзвичайно висока температура не тільки пришвидшує процес приготування, але й сприяє карамелізації та підрум’яненню по-іншому. Так! Ваша яловичина буде карамелізована в рідині, і це призведе до глибокого і складного смаку без підрум’янення м’яса.
(4) Напівшвидкий випуск
Для цього рецепта ви можете використовувати метод природного вивільнення. Але якщо ви поспішаєте, ви можете скористатися методом напівшвидкого звільнення. Просто почекайте 10 хвилин, щоб тиск трохи знизився природним чином, а потім перейдіть на швидке.
(5) Додайте овочі пізніше
Завжди додаю овочі після приготування м’яса, щоб отримати ідеальну текстуру. Оскільки оксихвости готуються довго, овочі розтануть у супі, якщо ви додасте їх на початку.
Це воно! Цей рецепт дійсно простий і без проблем. Я б не проти приготувати його у напружений будній вечір. Окстейли вийдуть здобно-ніжними та насиченими, а суп дуже ситним. Подавайте його до миски парового рису або підсмаженого хліба, і вечеря буде готова за найближчий час.
Більше рецептів скороварок (швидкого приготування)
Якщо ви спробуєте цей рецепт, дайте нам знати! Залиште коментар, оцініть його (як тільки спробували) і сфотографуйте та позначте його @omnivorescookbook в Instagram! Я хотів би побачити, що ви придумали.
Швидкохвістний суп із скороварки (миттєвий рецепт горщика)
Інгредієнти
Скороварка (миттєвий посуд)
- 1,4 кг оксихвостів, відокремлених у суглобах
- 4 склянки овочевого бульйону (або яловичого бульйону) (* виноска 1)
- 1/2 цибулини, крупно нарізаної
- 1/2 великого пальця імбиру, нарізаний скибочками
- 1 банка (14 унцій/400 г) помідорів, нарізаних кубиками
- 2 столові ложки томатної пасти
- 2 лаврових листа
- 2 чайні ложки цукру
- 1/2 чайної ложки крупної морської солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю грубого помелу
Готувати окремо
- 1 картопля рум'яної, подрібнений
- 2 моркви, подрібнені
- 2 склянки капусти, подрібненої
Інструкції
Примітки
- Цього разу я використовував овочевий запас, тому що у мене закінчився запас яловичини. Суп вийшов напрочуд освіжаючим і добре збалансованим. Настійно рекомендую використовувати овочевий бульйон, якщо ви хочете легший суп. І звичайно, завжди використовуйте яловичий бульйон, якщо ви віддаєте перевагу більш насиченому смаку.
- Для плити скороварки, обережно посуньте скороварку до вашої раковини. Використовуйте мокрий рушник, щоб закрити бічну сторону кришки та уникати закриття вентиляційного отвору та клапана. Пропустіть рушник холодною водою, щоб зняти тиск.
- Для миттєвого горщика обережно використовуйте шпатель (або будь-що з ручкою), щоб переключити клапан на іншу сторону, щоб випустити пару. Під час цього обов’язково тримайтеся подалі від клапана, щоб гаряча пара не спалила шкіру.