Смачна - і корисна - грузинська закуска на струні - OZY Сучасна медіа-компанія
Скопіюйте посилання, щоб поділитися з друзями
Дан Пелещук
- Люблю це? поділитися
- Стаття електронною поштою
- Копіювати посилання
Скопіюйте посилання, щоб поділитися з друзями
ЧОМУ ВИ ПОВИННІ ДБІТИ
Тому що іноді, здавалося б, неїстівне є найбільш їстівним.
Дан Пелещук
Минулого року розважившись по східноєвропейському гастрономі в районі Річмонда в Сан-Франциско, я зрадів, несподівано виявивши одну із своїх улюблених закусок біля прилавка. Я схопив його з стійки і з гордістю представив відносну рідкість своїм господарям на схвалення, прагнучи виставляти напоказ мою іноземну вулицю.
Вони не відразу повернули мій ентузіазм. Але важко звинувачувати когось у тому, що він не здичавив через купу горіхів на мотузці, покритій затверділим виноградним соком. Особливо, коли виріб має дивовижну схожість з незграбно виготовленою свічкою. Швидше за все, у вас зараз теж не слину.
Але є вагома причина для подальшого розслідування: крім упаковки ароматного, жувального пуншу, цей грузинський основний продукт, який називається чурчхела, є настільки ж корисним, як і будь-яка смачна, несолодка закуска. Практично їжа сама по собі, вона може похвалитися великою кількістю білків, вуглеводів та корисних жирів, все це упаковано у надзвичайно портативній формі. Подумайте про це як про дивовижний Clif Bar. Крім того, той факт, що він багатовіковий, означає, що він перевірений часом. "Ми всі пишаємося цим", - каже Тамара Джикія, народжена в Грузії, яка керує грузинськими гурманами, що базується в Нью-Джерсі, і займається виробництвом чурчхели та інших ласощів. "Це як символ Грузії".