Смажена на паніровці солона тихоокеанська саурія - японська їжа - NHK WORLD

Тихоокеанська саура - це універсальна риба, якою можна насолоджуватися різними способами. Це рецепт смаженої на сковороді тихоокеанської саурі, яка хрустка зовні і пухнаста всередині. Просто, але смачно!

паніровці

Сфотографував Такеші Ногучі


Рецепт від
Масако Коно

Кількість калорій на порцію.

Інгредієнти (подається 2)

  • 2 тихоокеанські саури (300 г)
  • Прибл. 70 мл редьки дайкон (терта)
  • 1 судачі
  • 1/3 ч. Ложки солі
  • Борошно, за потребою
  • 1 ст. Л. Рослинного масла
  • Тире соєвого соусу

Напрямки

Вимийте тихоокеанський саурі під проточною водою, пальцями злегка потріть і видаліть залишки лусочок та слизості. Висушіть паперовими рушниками.

Покладіть рибу перед собою і розріжте кожну навпіл вертикально. Посипте сіль обома сторонами шматочків риби з висоти близько 20 см.

Готуючи свіжі тихоокеанські саури, які є сезонними, немає необхідності видаляти голову або кишки.

Викладаємо борошно в піднос і пилом тихоокеанські саурі поштучно. Випиліть надлишки борошна.