Смажений гарбуз, гриби та цибуля з низьким вмістом вуглецю

Виграшна комбінація карамелізованого гарбуза та кремезних грибів, яка ідеально поєднується з будь-яким білком.

Інтенсивний колір, пікантно-солодкий смак та ультрарізноманітні залишки роблять цей бік з низьким вмістом вуглеводів улюбленим.

Смажений у чебреці гарбуз солодко доповнює золотисто-коричневу цибулю та гриби.

Ще краще, ця гарбузова сторона працює в теплому або охолодженому вигляді. Залишки варіанта включають охолоджений салат-топер, подвійно запечене пюре та вершковий суп.

Смажена гарбуз, гриби, цибуля та чебрець

94 кал - 8 г чистих вуглеводів на порцію

(1132 кал. - загальна кількість вуглеводів 96 г)

Порції: 12

Інгредієнти

2 фунти цілого гарбуза або кабачка

5 ст. Ложки оливкової олії

2 ст. Ложки бальзамічного оцту

8 гілочок чебрецю (або іншої листової зелені)

1,5 фунта свіжих грибів

1 мед червоної цибулі, подрібненої

Напрямки

Розігрійте духовку до 400 F. Наріжте гарбуз (очищений, якщо хочете) на клинки, товщиною в товщі частини приблизно від 1/2 до 1 дюйма, і видаліть насіння.

Розкладіть клини на підготовленому деко в один шар. Залиште місце навколо кожного клина.

Полийте половину оливкової олії та половину бальзамічного оцту над гарбузом. Приправте чебрецем, посипаючи або рвучи його руками.

---