Сьогодні занепокоєння щодо здорового харчування - це занадто багато хорошої психології
Для когось зосередження на етикетках продуктів харчування може бути нездоровим.
Опубліковано 04 листопада 2019 р
Після десятиліть, коли я говорив своїм клієнтам, які втрачають вагу, і читачам наших книг читати етикетки на продуктах харчування, я зараз боюся, що, можливо, сприяю іншому розладу харчування: орторексії або одержимості здоровим харчуванням. (Orthrexia nervosa означає "правильна дієта").
Цей термін був придуманий Стівеном Братменом, американським лікарем, який використовував його у статті Yoga Journal 1977 року. Зараз варто дізнатися про орторексію, тому що ми можемо зіткнутися з кимось із цією проблемою на нашій вечері на День Подяки. Це той гість, який заблукає на кухню, щоб прочитати ярлик на викинутому банку з гарбузом, щоб переконатися, що він органічний або насупився, помітивши, що крапельниці з індички використовуються для приготування підливи. Це може бути той гість, який уникає класти на тарілку щось із вуглеводами або щось, виготовлене з маслом і вершками. Або це родич, який наполягає на тому, щоб читати всім лекції про переваги або небезпеки споживання певних продуктів і діє так, ніби споживання “поганої” їжі призведе до того, що у кожного за столом з’явиться безліч захворювань.
Така поведінка може лише дратувати. Однак, якщо вони схиляються до компульсивності, вони можуть свідчити про наявність орторексії. Часто, якщо його кидають виклик, така особа вказує на інформацію в Інтернеті, із засобів масової інформації або в книзі, яка підтверджує його вірування у їжу. Представлення доказів, заснованих на дослідженнях, які суперечать цим переконанням, марно змінює свідомість орторексика. Навіть цитування масштабних досліджень, які показують, що вітамін Х або мінерал Y не має приписуваних їм лікувальних властивостей або довголіття, не буде вірити.
У мене є сусід у середині 80-х, який переконаний, що напівголодний шлях - це шлях до довголіття; може навіть безсмертя. Його похмурий стан, який зараз майже знежирений і втрачає м’язи, є свідченням обмежувального характеру його дієти. Чи житиме він довше за інших, які харчуються вільніше і мають нормальну вагу для свого віку, як щури сідають на таку обмежувальну дієту? Можливо, він постійно голодний, але відчуває, що його спосіб харчування є найздоровішим.