Солоне рибне карпаччо з відваром з пармезанової кірки; Їжа з маринованого зеленого мигдалю; Вино

2 - Не сподобалось

карпаччо

Інгредієнти

1/2 склянки кошерної солі

1 чайна ложка горошку чорного перцю

1 чайна ложка насіння коріандру

1 чайна ложка насіння кропу

1 чайна ложка насіння кропу

1 чайна ложка подрібненого розмарину

1 чайна ложка дрібно нарізаного чебрецю

1 фунт дуже свіжого філе сига (пікша, метелик, окунь або стійка тріска)

Маринований зелений мигдаль (див. Примітку)

1 чайна ложка лимонного соку

2 столові ложки відвару з пармезанової кірки (див. Примітку)

Дощити виноградне масло

Їстівні квіти (за бажанням)