Sorbee International Ltd
9990 Глобальна дорога
Філадельфія, Пенсільванія 19115
США.Телефон: (215) 677-5200
Безкоштовно: (800) 654-3997
Факс: (215) 677-7736
Веб-сайт: http://www.sorbee.com
Приватна компанія
Засновано: 1978 рік
Співробітники: 25
Продажі: 35 мільйонів доларів (за оцінками 2003 року)
NAIC: 311340 Виробництво кондитерських виробів без шоколаду
Філадельфія, штат Пенсільванія, компанія Sorbee International Ltd. є виробником, дистриб’ютором та імпортером твердих цукерок без цукру, м’яких цукерок, шоколадних цукерок, шоколадних батончиків, печива, круп, фруктових спредів та сиропів. Серед інших брендів компанії - DreamCandy, який, окрім пропонування низькокалорійних, низькокалорійних шоколадних батончиків, позиціонується для переміщення на інші ринки ніш, що не містять цукру; та Global Brands, імпортер приватних торгових марок шоколадних батончиків, каш та інших продуктів. Приватну компанію Sorbee очолює її засновник Еліот Стоун.
Компанія, заснована наприкінці 1970-х
Цукерки без цукру були надзвичайно малою частиною кондитерської промисловості, тоді як продажі в основному обмежувались діабетиками. Сорбі вдалося створити нішу, що продається стоматологам, і в 1980-х рр. Почав розширювати свою дистрибуцію у відповідь на телефонні дзвінки та листи, отримані від батьків, чиї діти отримували льодяники Сорбі у свого стоматолога, бажаючи знати, де можна купити цукерки . Компанія почала продавати товар безпосередньо споживачам, але попит був такий, що вона почала шукати інші способи розподілу льодяників. Сорбі вперше зарекомендував себе в роздрібному каналі через магазини здорової їжі, але в міру збільшення продажів компанія змогла перейти в аптечні магазини, супермаркети та інші магазини. Близько 1984 року Sorbee почав розширювати свою лінійку, додаючи щороку два або більше нових продуктів. До середини 1980-х років у компанії працювало близько 100 людей, і вона продавала "вісім цифр", як сказав Стоун Філадельфійський діловий журнал.
Stone Sidetracked Video Business у 1980-х
Поки Стоун працював 12-годинних днів, запускаючи Sorbee, він взяв участь в іншому підприємстві, знову виросло з особистого досвіду. У 1983 році він та його дружина розчарувалися під час відвідування магазину відеопрокату, оскільки не змогли знайти потрібну стрічку, а клерк був грубим. Тоді орендовані магазини тримали касети за прилавком, і клієнти, що стояли в черзі, повинні були запитати у клерка, чи є певна назва доступна чи ні. "Я озирнувся", - сказав він Філадельфійський діловий журнал, "і я побачив усіх цих людей у тій самій ситуації, в якій ми були, і виходив, бо вони не могли знайти потрібний фільм. Я подумав:" Я міг би керувати відеомагазином краще, ніж це ". "У вересні 1983 року він інвестував 300 000 доларів у відкриття відеомагазину у Філадельфії з 6 000 фільмів, використовуючи іншу систему, яка тепер сприймається як належне: порожні коробки доступних фільмів виставлялись на відкритому просторі для перегляду, а коли клієнти приносили коробку до вони знали, що він доступний. Підприємству було лише чотири місяці, коли Стоун відкрив ще два магазини, запустивши мережу "Відео на Західному узбережжі", назва якої покликана викликати асоціації з Голлівудом.
Щодо шоколаду з низьким вмістом жиру, Кітті Кевін писала в 1995 році Приготування їжі стаття: "Якби питання про нежирний шоколад був лише питанням пошуку відповідного замінника жиру - хоча відповідність характеристикам какао-масла досить лякає - це, безумовно, було б вирішено дотепер. Але питання набагато складніше, оскільки законодавчого визначення шоколаду. Поточні законодавчі стандарти не дозволяють замінювати молочні жири або какао-масло шоколадом. Це залишає у кондитерів лише кілька варіантів, крім того, щоб вживати менше шоколаду або змінювати його розподіл частинок " Технічно кажучи, шоколад - це суспензія частинок какао та сахарози в какао-маслі. Тому, щоб зробити нежирний шоколад, дослідникам потрібно було зменшити кількість жиру, необхідного для суспендування частинок, не жертвуючи смаком або текстурою.