Стаття про гігієну харчування від The Free Dictionary
Гігієна, Харчування
галузь гігієни, яка вивчає проблеми повноцінного та здорового харчування здорової людини. Дієтологія - галузь гігієни харчування, що розвивається - вивчає харчування хворих та розробляє принципи терапевтичного харчування. Вивчення харчування немовлят також є самостійною галуззю гігієни харчування. Гігієна харчування вивчає харчування людини стосовно статі, віку, професії, виду роботи, фізичного навантаження, кліматичних умов, національних та інших особливостей. Він також вивчає кількісні та якісні аспекти харчування населення різних регіонів та визначає потреби людей у харчових речовинах відповідно до їх умов життя та праці.
Практичні завдання гігієни харчування включають розробку здорового харчування в робочих групах (рослини, радгоспи та колгоспи) та для дітей у школах, дошкільних та інших закладах. Гігієна харчування також розробляє профілактичне харчування для робітників на підприємствах з професійною шкідливістю та відпрацьовує методи ефективного санітарного контролю в місцях громадського харчування та харчової промисловості, щоб запобігти можливому розвитку шкідливих речовин у харчових продуктах. Крім того, гігієна харчування розробляє заходи щодо запобігання харчовим отруєнням, токсичним інфекціям та інтоксикації. Він розробляє засоби превентивного нагляду за проектуванням, будівництвом та використанням підприємств харчової промисловості, а також нагляд за товарами та місцями громадського харчування. Гігієна харчування бере участь у розробці загальносоюзних державних стандартів і тимчасових технічних умов для нових товарів.