Сторінка мапи сайту Журнал про яловичину
Виробничі в лабораторії м’ясні стартапи, які покладаються на клітини тварин для виробництва продуктів з яловичини, птиці та морепродуктів, привернули увагу Адміністрації США з питань харчових продуктів і медикаментів, яка розпочала процес регулювання галузі.
Культурне м’ясо, яке вважається екологічно безпечною альтернативою справжньому, виготовляється шляхом збору клітин у тварин та вирощування їх для отримання їжі. Такі компанії, як Memphis Meats Inc. та Future Meat Technologies, викликали інтерес інвесторів, таких як харчові гіганти Tyson Foods Inc. та Cargill Inc., а також мільярдерів Білла Гейтса та Річарда Бренсона.
FDA планує провести засідання 12 липня, щоб отримати інформацію від галузі про безпеку технології, а також про те, як маркувати продукти, щоб споживачі знали, що вони отримують м'ясо з лабораторії, а не з корови. Були певні суперечки щодо того, чи повинні FDA чи Міністерство сільського господарства США регулювати м’ясо, вирощене в лабораторіях.
На липневій зустрічі FDA планує "поділитися нашими початковими думками щодо того, як ми маємо намір належним чином застосувати наші існуючі регуляторні інструменти та політику до цієї нової галузі технологій", - заявили комісар FDA Скотт Готліб та заступник комісара Анна Абрам.
Кредитор фермерських господарств CoBank назвав альтернативні білкові продукти однією з найгарячіших тенденцій харчування, яку слід спостерігати цього року, хоча Тревор Амен, економіст банку, прогнозував у листопаді, що культивоване м'ясо не буде в ресторанах ще три-п'ять років або полиці продуктових магазинів протягом п’яти-восьми років.
Компанія Just Inc. підприємець Джошуа Тетрік, раніше відома як Хемптон-Крік, заявляє, що планує до кінця року мати на ринку те, що він називає чистим м’ясом. У 2015 році FDA вирішила, що Хемптон-Крік не може позначати свій сприятливий для веганів спред, як майонез, оскільки він не містить яєць. Пізніше це дозволило компанії називати продукт Just Mayo, якщо він збільшив популярність відмови від яєць та вніс інші зміни в етикетку.
Асоціація скотарів США подала петицію на початку цього року до Міністерства сільського господарства США з проханням дозволити маркування лише м’яса тварин, вирощених і забитих традиційним способом, як яловичину або м’ясо. Це означало б, що таким компаніям, як Impossible Foods Inc. та Beyond Meat, які виробляють продукти на рослинній основі, а також ті, що вирощуються з клітин тварин, доведеться знайти іншу назву, щоб назвати свій білок. Тепер, схоже, FDA зробить це рішення.
Агентство затвердило першу генетично змінену тварину в 2015 році, коли дозволило AquaBounty Technologies Inc. продавати лосось, який критики назвали "Frankenfish". Сьомга генетично розроблена, щоб дозволити їй рости швидше, але Конгрес змусив FDA заборонити імпорт риби, вирощеної в Канаді та Панамі, поки вона не опублікує остаточні правила маркування, що їй ще належить зробити.
--За сприяння Меган Дурісін та Лідії Мульвані.
Щоб зв’язатися з репортером за цією історією: Анна Едні у Вашингтоні на адресу [email protected]
Щоб зв’язатися з редакторами, відповідальними за цю історію: Дрю Армстронг за адресою [email protected]
Примітка редактора - Цей блог був оновлений з додатковими коментарями.
Деякі читачі можуть запитати, чому нас так турбує фальшиве м’ясо та люди, які його синтезують. Ось чому.