Свиняча свинина на грилі та виноградний шашлик Виноград з Каліфорнії

НАПРЯМКИ

Помістіть усі інгредієнти для маринаду у велику миску і киньте, щоб з’єднати.

Додайте свинину і ретельно покрийте пальто; маринувати 2 години.

Замочіть 6-дюймові бамбукові шпажки у воді на півгодини. Шашлик свинини по черзі з виноградом. Приправити кошерною сіллю.

Смажте шашлик зі свинини на гарячому грилі, поки м’ясо не звариться до відповідного рівня готовності, а виноград стане гарячим і почне карамелізуватися. Відразу подавайте по 2 шпажки на закуску.

Інгредієнти

Маринад
¼ склянка оливкової олії
2 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки часнику, подрібнені
2 столові ложки італійської петрушки, подрібнені
1 чайна ложка свіжого імбиру, подрібненого в фарш
1 чайна ложка насіння коріандру, подрібненого
½ чайна ложка чорного перцю, меленого
¼ чайна ложка куркуми
1 столова ложка копченої паприки
¼ чайна ложка кайенського перцю
1 столова ложка материнки, подрібнена
2 лаврові листки, порвані
щіпка шафрану

Шампури
Свиняча лопатка вагою 2 фунти, нарізана кубиками ½ дюйма
1 фунт червоного каліфорнійського винограду
1 чайна ложка кошерної солі
16, 6-дюймові дерев'яні шпажки, змочені водою

НАПРЯМКИ

Помістіть усі інгредієнти для маринаду у велику миску і киньте, щоб з’єднати.

---