Теорія калорій ожиріння сфальсифікована - дієтолог

теорія

Калорія - це калорія? Очевидно, ні. І тепер, завдяки нещодавно повідомленому дослідженню Кевіна Холла/NuSI, ми маємо ще більше доказів того, що калорія - це не калорія.

У цьому дослідженні група людей із надмірною вагою або ожирінням почала регулярно харчуватися - 50% вуглеводів, 15% білка і 35% жиру. Потім вони підтримували абсолютно однакове споживання калорій (всі вони були зачинені в метаболічному відділенні, тому ми знаємо, що вони їли), але більшість калорій вуглеводів перевели на калорії жиру. Вони перейшли на дієту LCHF 5% вуглеводів, ті ж 15% білка і 80% жиру.

Зрозумів? Все, що вони зробили, - це змінити більшість калорій вуглеводів на калорії жиру. Все інше було точно так само.

Теорія калорійності

Теорія калорій - "калорія - це калорія" - передбачає, що нічого захоплюючого не станеться при переході на низький вміст вуглеводів (рожеві області таблиць вище). Витрати енергії залишалися б однаковими на обох дієтах. Діаграми відображатимуть прямі лінії.

Але не те, що сталося. Раптом люди почали спалювати значно більше калорій (верхній графік вгорі), навіть коли вони спали (нижній графік)!