The Ort Reports —Перешкодження харчових відходів у ранньому віці; Усвідомлення Землі
"О, ах, звіт про Орт,
Я сказав а-о-о, ах, Орт Звіт,
Shakey Shakey Shakey ... "
(Повторіть двічі і не забувайте махати руками в повітрі під час джиггі-частини.)
Мета цієї пісні проста: нагадати нам просто їсти достатньо. Не так мало, щоб ми все ще голодували після їжі, але не настільки, щоб утворювати відходи. - Звіт про Орт
Ви, напевно, чули втомлену приказку: «Не марнуй їжу! В Африці голодують діти! " У тих небагатьох випадках, коли я скеровував це до когось, відповіді були у кращому випадку відставки, а в гіршому - апатії. З мого особистого досвіду, використання цієї тактики для вини людей, особливо дітей, швидше за все, не спрацює. Однак, працюючи викладачем у Nature’s Classroom, компанії з виховання на природі/навколишнього середовища, я зіткнувся з іншим, більш успішним, підходом до стримування харчових відходів та прищеплення природоохоронної етики з раннього дитинства: ort доповідає
Про автора: Натан Ван Метр
Натан, який родом з Коннектикуту, нещодавно закінчив коледж Скідмор у Саратога-Спрінгс, штат Нью-Йорк, отримавши ступінь з екологічних наук та неповнолітню з хімії. Він проводив дослідження якості води, біоремедіації та муніципальної стійкості.
Нещодавно Натан працював вихователем на відкритому повітрі в Адірондаксі, у Природній кімнаті, де студенти та вчителі мають можливість відчути освіту з іншої точки зору, поза стінами класу - на Природі - та розвинути почуття спільності, впевненості в себе та вдячність за інших, що переносить їхнє життя.
Захоплений природним світом, завзятий мандрівник і енергійний вивчаючий мову, Натан працює над тим, щоб долучитися до різноманітних екологічних ініціатив, щоб забезпечити існування цього світу для наступних поколінь.
Натан сказав нам, що його найбільшим мотиватором є залишити цю планету кращим місцем, ніж він її знайшов, а потім додав: "Ви будете здивовані, скільки дрібниць ви можете робити щодня, щоб допомогти нашим видам працювати на досягнення цієї мети". Ми погоджуємось!
Орти, шматочки та обрізки
Але спочатку що таке Ort? Орт визначається як шматочки, залишені від їжі. Коротше кажучи, це металобрухт. І місія орт-звіту проста: виховувати розуміння наслідків наших харчових відходів та наскільки просто їх стримувати.
У кожному кінці їжі протягом тижня, коли ми приймали студентів, ми збирали змарновану їжу. Ми кинули б цю орту у відро посеред їдальні. Потім ми зважували та графікували орт з їжі протягом тижня. Залежно від чисельності групи, яка коливалась від 20 до 200 студентів, загальний загальний обсяг першого прийому їжі може важити від 10 до 15 фунтів, хоча одного разу я бачив, що вона перевищує 20 фунтів (для групи приблизно з 120 людей ).
Після кожного прийому їжі один із вчителів Nature's Classroom також проводив би Орт Звіт (коротку бесіду про збереження). Ці звіти в основному були зосереджені на узагальненні зовнішніх факторів, пов'язаних з виробництвом продуктів харчування.
Я вибрав декілька наших найпопулярніших доповідей про мистецтво для обговорення тут, в надії, що інші, зацікавлені у вихованні природоохоронної етики у дітей, можуть виявити їх корисними. Я також поділюсь деякими спостереженнями щодо типів шкіл, які мали найбільший успіх у зменшенні загального рівня, і які найбільше боролися.
Молочне чудовисько
Ті з нас, хто живе в західному суспільстві, зараз живуть у світі, де процес отримання їжі такий же простий, як відвідування магазину, придбання, принесення додому, приготування їжі та їжа чи пиття.
З точки зору дитини, цей процес може бути таким простим, як давати тарілку з їжею. Не маючи жодної ролі у виробництві їжі, зрозуміло, що дитина не оцінила б кількості енергії, необхідної для виробництва їжі, або тяжкості її викидання. Наш перший звіт про виробництво молока намагався звернути на це увагу студентів.
Викладач, який подає звіт, розбив би процес виготовлення молока на вісім окремих компонентів [Посилання]:
Цей звіт з’явиться на першому сніданку тижня; тобто вранці після прибуття школи. На цей момент вони вже мали б дві ортопедичні розмови за обід і вечерю попереднього дня, і, як правило, мали б меншу загальну кількість під час вечері. Тому вони були б здивовані, побачивши їх загальний підйом на наступний прийом їжі, і почали б усвідомлювати, що їм залишилося багато, щоб дізнатись про те, як зменшити свій орт.
Ця формула для звіту про творчість досить універсальна; Я бачив, що він спеціально підходить для картоплі, кленового сиропу та будь-якої іншої їжі, яка була помітною під час конкретного прийому їжі. Це також підходить для участі студентів, оскільки ви можете закликати студентів розігрувати кожен крок. Після перших декількох кроків такий підхід призводить до того, що багато студентів із розплющеними очима задаються питанням: "скільки ще може тривати цей ланцюг?" що допомагає повернути додому точку розмови до тих пір, вони марно витрачали молоко (та інші продукти харчування), не маючи уявлення, скільки енергії йде на його виробництво - в певному сенсі, кількість віртуальної енергії, що зберігається в цьому продукт харчування.
Зокрема, використання молока як теми цього звіту про мистецтво має додаткову перевагу в тому, що ви можете використовувати його, щоб продемонструвати ідею молочного приятеля чи приятеля з маслом. Якщо студенти не вважають, що їм потрібна ціла коробка молока або порція вершкового масла, вони можуть розділити її з однолітками та звести відходи до мінімуму. Потім це продовжує ідею бути сумлінним, приймаючи продукти харчування та пам’ятаючи про харчові відходи.
Вся вода у світі
Прісна вода становить дуже малу частку всієї води на планеті. Хоча майже 70 відсотків усього світу покрито водою, лише 2,5 відсотка її свіжої ... | Джерело: Прісноводна криза (National Geographic)
Іншим підходом до ортодискусії, який ми зазвичай застосовували б, було поговорити про ресурс, а потім розглянути перспективу, наскільки він обмежений. Як правило, ми зіставляємо щось на зразок відсотка питної води у світі проти загальної кількості води на Землі. Цей метод також працює для зіставлення кількості ріллі у світі проти всіх земель на Землі. В обох випадках фактичний відсоток наявної води/землі становить менше 1%. Ось такий підхід ми застосували:
Для води візьміть два глечики для води. Один повний до кінця, а другий порожній. Приведіть добровольця з аудиторії та скажіть, що ви змусите їх випити всю воду світу, представлену водою в глечику. Щоразу, коли вони майже починають пити, скажіть “чекай! Стоп!" і попросіть у інших учнів приклад води, яка не піддається питтю. Найзначнішими, звичайно, є океани та крижані шапки; для них ви виливаєте більшу частину води в запасний глечик. Поговоріть про відсоток води, яка знаходиться в океанах (97%), і решти прісної води, що знаходиться в льоду (