Томатне занурення з кабачків - бенкет не пісний

30 жовтня 2017 р. Від Christy, оновлене 26 серпня 2020 р. Залиште коментар

Цей російський корисний томатний кабачковий діп можна використовувати як занурення або намазування і виготовляється з овочів, тому його корисна закуска все ще смачна!

занурення

Цей томатний діп з кабачків - найкраща здорова закуска, яку ви можете зробити. Тільки з трьох основних інгредієнтів - кабачків, цибулі та помідорів, він від природи є веганським, не містить глютену та епічно смачний. Карамелізуючи овочі, виводяться природні цукри, і коли їх збалансовано з домішкою солі та перцю, прості аромати поєднуються найкращим чином.

Ми робимо це занурення багато влітку із садовими свіжими кабачками та помідорами, але, чесно кажучи, я думаю, що ми робимо це так само навколо сезону відпусток. Освіжає закуска на святковому макароні, не насичена молочними продуктами, калоріями та жиром.

Повірте, я все це люблю, але іноді вам потрібна перерва серед хаосу. Якщо ви шукаєте багатих, більш декадентських закусок, обов’язково перевірте мої рецепти виноградного кростіні з розмарином та запеченої фети. Вони обидва повинні вмерти за них.

Але, незалежно від того, скільки рецептів закусок існує - скільки виготовлено з таких інгредієнтів? Прямі овочі, трохи олії та деякі спеції. Ось що робить цей помідор з кабачків настільки дивовижним, що він смачний.

Цей занурений помідор з кабачків вимагає трохи подрібнення, але те, чого не вимагає рецепт на основі овочів. Це очікувано. Крім того, всі інгредієнти йдуть прямо в каструлю, щоб стати кашею, так що ви можете бути досить недбалим щодо подрібнення. Просто тримайте шматочки маленькими, щоб вони карамелізувались і швидко готувались.

Походження

Мій російський чоловік та його мама робили цей рецепт протягом наступних років. Я впевнений, що це почалося ще на батьківщині задовго до того, як я їх зустрів. Його настільки просто підготувати, але завжди зносять спочатку на кожному зборі, для якого ми це робимо.

Моя свекруха - чудовий кухар, і кожен раз, коли вона робить цей рецепт, це виходить найкраще за все, але я думаю, що я захопив тут суть її магії рецептів. Іноді вона додає нотку цього чи нотку цього, але це базовий, надійний рецепт. Додавання кмину насправді було те, що я помітив, що вона робила минулого разу, і є абсолютно необов’язковим, але додає приємний штрих, якого немає в більшості російських рецептів ікри, які я бачив.

Цей томатний кабачок має багато назв - від ікри до кабачкової ікри, але ми не все це захоплюємось, і, як правило, просто називаємо це "тим зануренням у вегетаріанські бомби" або чимось іншим, настільки ж випадковим і неспецифічним. Називайте це як хочете, в кінці дня це справді одне і те ж.

Інгредієнти не можуть бути простішими. Все, що тобі потрібно, це:

  • Кабачки
  • Помідор
  • Цибуля
  • Сіль
  • Перець
  • Кмин
  • Цукор (за бажанням!)