Топлене масло проти масла, яке краще Їжа NDTV
Тану Гангулі, NDTV | Оновлено: 30 вересня 2020 р. 14:14 IST
- Топлене масло можна не використовувати, але масло потрібно охолодити
- Топлене масло - це необроблений жир, багатий вітаміном А
- З точки зору харчової цінності топлене масло краще за масло
Ghee повернувся в індійську кухню за останні роки, і яке вражаюче повернення це було. Після того, як роками маркували його як набирає вагу та нездорову продукцію, Ghee тепер у тренді як нова суперпродукт. Правда в тому, що він підтримує ваш кишечник здоровим, є джерелом корисних жирів і чудовим для шкіри! Дієтологи всього світу рекомендують здорові та контрольовані дози топленого масла.
"Топлене масло можна вживати щодня в невеликих кількостях як джерело насичених жирів. Діти можуть дозволити собі більшу кількість кожного дня. Дослідження показали, що топлене масло може бути корисним для зниження шкідливого холестерину та підвищення рівня хорошого холестерину", - говорить д-р Рупалі Датта, Клінічний дієтолог.
Але, почекай. А як щодо масла?
Чи топлене масло топче краще, ніж вершкове масло, якщо ми порівнюємо їх у поживному відношенні? А як щодо смаку та використання?
Вершкове масло або маххан, яке любив маленький Господь Крішна, було несоленим, білим маслом, вийнятим ручним збиванням горщиків з молочним кремом або малаєм. Процес збивання гарантував, що вся вода відокремлювалась, і в результаті вийшло смачне і легке біле масло. Відокремлену воду традиційно називали Чхаас або Пахта.
Ghee Vs Butter: Який з них здоровіший?
Поживні речовини в топленому маслі та маслі: