Три кам’яні вогнища - набагато більше, ніж смачна їжа у поворотних баночках з масонами; Моє життя без пластику
Думаєте, ми не можемо жити без пластику? Подумати ще раз. У 2007 році я зобов’язався припинити купувати будь-який новий пластик, і це мені майже вдалося! Ви не приєднаєтесь до мене? Давайте подивимося, як виглядає сьогодні без пластику ... для здоров’я нашого тіла, нашого океану, нашої планети.
Блог, раніше відомий як
Місцеві читачі можуть бути здивовані, коли я зізнаюся, що за ці роки я купу разів проходив повз Три камінного вогнища на Університетському проспекті в Берклі і ніколи не заходив. Я не заходив, бо не знав, що це таке.
Якби я зайшов, я б виявив майже не пластикову, безвідходну мекку, повну чудово смачної їжі та доброзичливих людей. Слава Богу, що цього року власники магазинів звернулись до мене, щоб приїхати та поговорити зі своїми клієнтами про мою подорож без пластику. Мені б хотілося, щоб я знав про Три кам’яні вогнища, коли писав свою книгу, тому що вони точно були б включені!
Це все про ті баночки Мейсона
Three Stone Hearth - це кухня, яку підтримує громада (як CSA для готових страв), де подають смачні, органічні, поживні продукти, засновані на традиційних дієтах. (Щотижневі пропозиції включають вибір для веганів, вегетаріанців та м’ясоїдів.) Клієнти можуть приходити до магазину, щоб придбати продукти або записатись на доставку. (Групи можуть створити централізовані пункти доставки, щоб зменшити транспортні милі.) Але який би спосіб вони не вибрали, майже все, що купує клієнт, надходитиме у зворотній банці.
В тому числі заморожені продукти!
Клієнти сплачують депозит, що підлягає поверненню, за кожну банку і повертає їх, коли повертає їх, або повертаючи їх у магазин, або включаючи їх у свою коробку доставки, щоб забрати їх наступний водій доставки.
Щоб мати право на повернення застави, клієнти повинні ретельно почистити ці банки! (Ваша мати тут не працює.)
У магазині система повернення коштує самостійно. Клієнти сортують свої банки в контейнери, марковані різними розмірами.
Клієнти можуть повернути не тільки банки, але кільця, кришки та навіть пластикові кришки від пляшок для молока Claravale.
Кільця для банок стерилізують і використовують повторно, якщо вони у хорошій формі і не іржаві.
Кришки банок та кришки молока не можна використовувати повторно, але вони збираються для переробки.
Потім пляшки, банки та кільця стерилізують у такій гарячій посудомийній машині, яка використовується на комерційних кухнях.
Цей метод усуває будь-які занепокоєння щодо забруднення через використання власними пляшками та контейнерами замовника.
Замовників доставки просять повернути не тільки багаторазовий ящик, але і всю упаковку всередині. Пінополістирол і холодні пакети використовуються для того, щоб продукти були холодними, але вони використовуються знову і знову. Справді, співзасновниця Джессіка Прентис каже, що пінопласт настільки міцний, що вона не думає, що їм довелося його викидати. Але вона з нетерпінням чекає дня, коли піна з грибів стане життєздатною альтернативою полістиролу.
Поширення звички масона
Окрім продуктів, які вони готують на своїй кухні, Three Stone Hearth також постачає деякі продукти зовнішніх продавців, і вони заохочують цих продавців доставляти свою продукцію також у поворотні скляні банки. Завдання полягає в тому, щоб переконати продавців розміщувати свої етикетки або на кришці, або всередині банки, тому їх не потрібно знімати, коли банку повертають. Ось кілька компаній, які здійснили перехід:
Калейдоскоп Foods веганські чіпси з капусти та чіпси з кістяного бульйону та чіпси з морських водоростей. (Маленька упаковка силікагелю на дні банки тримає їх чіткими.)