Трікодер, який автоматично враховує всі калорії у вашій їжі

Неможливо знати, скільки калорій ми збираємося споживати, просто поглянувши на їжу на тарілці. Ось чому вчені з GE намагаються створити універсальний лічильник калорій. Ось як це могло б працювати.

враховує

Цей браузер не підтримує елемент відео.

Прагнення побудувати машину, яка може автоматично підраховувати калорії в будь-якій їжі, очолив Метт Вебстер, спеціаліст з діагностики та біомедичних досліджень.

"Я думав, що це божевілля і неможливо, але сприйняв це як виклик", - зазначає він у "GE Reports".

Він розпочав процес з обшуку величезної бібліотеки продуктів харчування, створеної Міністерством сільського господарства США - бази даних, що містить інформацію про харчові продукти для вражаючих 6500 продуктів (хто знав, що їх так багато?).

"Я хотів звести це до простого рецепту, який визначав калорії за невеликою кількістю даних", - говорить Вебстер. "Можливо, я міг би виміряти ці точки даних за допомогою датчиків і використовувати їх для обчислення калорій у будь-якій їжі".

Аналізуючи різні харчові продукти на вміст жиру та води, Вебстер та його команда визначили середню щільність калорій для певних продуктів. Цей аналіз дозволив їм розробити рівняння, яке оцінює калорії в їжі лише за допомогою трьох простих вимірювань: ваги, вмісту жиру та вмісту води. Решта припадає на поєднання цукрів, вуглеводів, білків та інших інгредієнтів.