Тушкована тріска на плитці над кулінарним рецептом кулінарного світла

2 - Не сподобалось

тріска

Швидкий туш - найкращий спосіб зберегти нежирну білу рибу, як тріска, неймовірно вологою. Філе готується в соусі, що повільно гаситься, на основі ароматичного пара в покритій сковороді. Це ідеальний метод для іншої нежирної білої риби, яка може легко висихати, наприклад, палтуса, пікші, смугастого окуня або морського окуня.

Інгредієнти

2 столові ложки оливкової олії

1 середній (8 унцій) цибуля-порей, лише білі та світло-зелені частини, нарізані тонкими півмісяцями

1 середня цибулина кропу, тонко нарізана (приблизно 1 1/2 склянки)

1 столова ложка несолоної томатної пасти

2 зубчики часнику, подрібнені

1 (8-унція) пляшка соку молюска

1/2 склянки дрібно нарізаних помідорів

1 1/2 унції (приблизно 1/3 склянки) оливки Кастельветрано без кісточок, навпіл

1/2 чайної ложки кошерної солі, розділеної

4 (6-унції) філе тріски без шкіри (товщиною близько 3/4 дюйма)

2 склянки вареного кускусу з цільної пшениці