Тушковані китайські гриби з Bok Choy The Woks of Life
Тушковані китайські гриби з Бок Чой, або Сянь Гу Цай Сінь (香菇 菜 心) - популярне і дуже традиційне шанхайське овочеве блюдо, яке зазвичай подають під час китайського Нового року в шанхайських будинках.
Приготований з бейбі бок-чой (іноді його називають шанхайським бок-чой) та ароматними тушкованими сушеними китайськими грибами, це також відмінне блюдо, яке можна подати вашим вегетаріанським або веганським гостям! (Вам просто знадобиться швидка заміна вегетаріанського устричного соусу на звичайний устричний соус.)
Задовільний, популярний китайський овочевий гарнір
Я не впевнений, чому тушковані китайські гриби з боком Чой не популярніші в США, але останнім часом ми шукали його у наших улюблених місцевих китайських ресторанах і частіше зустрічаємо в меню! Зрозумівши, наскільки ситною може бути ця страва, ми вирішили, що настав час спробувати свої сили!
Тепер ви, мабуть, думаєте, чому Джуді не готує цю страву, будучи гуру всього Шанхаю, де вона виросла. Ну, я, кантонський хлопець у родині, зголосився взяти цей рецепт, бо його * просто * зробити просто.
Ми сподіваємось, вам сподобається цей! Давайте готувати!
Тушковані гриби з Бок Чой: Інструкції щодо рецептів
Помістіть сушені китайські гриби в середню миску і залийте їх 2-3 склянками гарячої води. Поставте тарілку над мискою, щоб гриби були повністю занурені. Оскільки гриби невеликі, їх слід швидко відновити. Через 15 хвилин відріжте стебла грибів і поверніть їх у воду, щоб вони просочились ще на 15 хвилин.
Помийте вирізаний Шанхайський бок-чой у великій мисці води, щоб овочі були повністю занурені. Змішуючи або помішуючи овочі у воді, ви потрапите бруд або пісок. Повторіть цей процес ще 2 рази або за необхідності, поки вода не стане чистою і на дні чаші не залишиться піску або бруду.