Тушкований цикорій із смаженою на сковороді домашньою сіллю рецепт тріски - BBC Good Food
Готування голови цикорію на складі дає м’яку, соковиту сторону для цієї вечері з морепродуктів або основної вечері
| ккал | 478 |
| жиру | 32г |
| насичені | 10г |
| вуглеводи | 6г |
| цукру | 2г |
| клітковина | 3г |
| білка | 40г |
| сіль | 1,3г |
Інгредієнти
- 4 товсті скибочки свіжої тріски (близько 200 г), вирізані з товстого кінця філе, на шкірі
- 3 ст. Ложки солоних пластівців або грубої кам’яної солі
- натертої цедри і соку 1 лимон
- 4 великі головки цикорію (близько 750 г)
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- 50г вершкового масла
- 300 мл хорошого курячого бульйону
- 2 зубчики часнику, крупно нарізані скибочками
- 2 ст ложки оливкової олії
- 1 ст. Ложка невеликих каперсів, проціджених
- 1 ст. Ложка оливкової олії для смаження
- невелика пачка петрушки плосколистою, грубо нарізаної
- хліб із хрусткою їжею (подавати)