Тутанхамон Ель - Гастро Обскура
Це пиво було популярним більше 3000 років тому.
Місце походження
У середині дев'яностих років група пивоварів та археологів відтворила сорт пива, яке було поглинуто древніми єгиптянами, - і продала тисячу пляшок, які вони зварили на аукціоні.
Підручники зазвичай ілюструють Стародавній Єгипет ієрогліфами та різьбленням бойових колісниць. Вони не показують картини королівських фігурантів, які блюють після того, як випили занадто багато пива. Але це теж частина історичних записів. У Стародавньому Єгипті гарна брага була щоденною їжею, яка перевершувала класи: на одній збереженій картині зображено королеву Нефертіті, яка відціджує кашку з браги, в той час як інші показують, як робітники їдять пиво. Доктор Баррі Кемп, археолог та єгиптолог з Кембриджського університету, навіть повідомив The Ottawa Citizen в 1990 році, що "піраміди побудовані на дієті з хліба та пива".
Давньоєгипетський процес пивоваріння відрізнявся від сучасних технік. Кемп та інші історики вважали, що процес розпочався з обсипання шматочків хліба у воді. Дріжджі у хлібі змусять рідину бродити, що призведе до кашоподібної речовини, подібної до полови. Але в середині дев'яностих Кемп та доктор Дельвен Самуель розкопали місце робочого села та королівської пивоварні, пов'язаної з королевою Нефертіті. Там вони виявили, що процес пивоваріння єгиптян був більш складним і перспективним, ніж вони передбачали.
Сухий клімат Єгипту - разом із практикою поховання померлих їжею та предметами розкоші для потойбічного життя - зробив можливим аналіз. Досліджуючи залишки пива на кераміці, Самуель виявив, що пивовари Нефертіті використовували обережну алхімію солодових зерен (або ячменю, або виду пшениці, що називається еммер), щоб отримати гладке пиво. Єгиптологи підозрювали, що в процесі використовували фініки, як і в таких місцях, як стародавні Шумери, але Самуїл не знайшов слідів фінік чи подібних ароматизаторів.