У головному новому звіті розроблено глобальну дієту, яка може покращити стан здоров’я та зменшити подальший збиток
Міжнародна група дослідників, включаючи вчених із Лондонського університету Сіті, розробила нову дієту, яка, на її думку, може покращити здоров'я, забезпечуючи при цьому стійке виробництво їжі.
Комісія EAT-Lancet надає перші наукові цілі для здорового харчування із системи стійкого виробництва продуктів харчування, яка діє в межах планетарних кордонів для харчових продуктів.
У звіті викладено "планетарну дієту для здоров'я", яка рекомендує зменшити споживання червоного м'яса та цукру вдвічі та збільшити споживання фруктів, овочів та горіхів.
Автори стверджують, що годування зростаючого населення з 10 мільярдів людей до 2050 року здоровим та стійким харчуванням буде неможливим без зміни харчових звичок, поліпшення виробництва їжі та зменшення харчових відходів.
Професор Тім Ленг з Центру продовольчої політики міста Лондонського університету є одним із співавторів Комісій:
Їжа, яку ми їмо, і те, як ми її виробляємо, визначає стан здоров'я людей і планети, і в даний час ми серйозно помиляємось. Нам потрібна суттєва реконструкція, зміна світової продовольчої системи в масштабах, яких раніше не бачили, способами, що відповідають обставинам кожної країни.
Незважаючи на те, що це невизначена територія політики, і ці проблеми нелегко виправити, ця мета в межах досяжності, і є можливості для адаптації міжнародної, місцевої та ділової політики.
Наукові цілі, які ми розробили для здорового, стійкого харчування, є важливою основою, яка буде підтримувати та рухати ці зміни.