У сезон на початку літа Нова картопля - Посібник із здорового харчування

початку

Нова картопля - це молода картопля, ще не вирощена повністю. Більшість «ранніх» сортів нового сезону воскоподібні порівняно з аналогами «пізнього» сезону з борошном. До нових сортів картоплі належать: Джерсі Бенне, Кліффс Нідрі, Ілам Харді, Маріс Якор та Ракета.

Купівля

Ідеально сформована картопля не обов’язково означає, що ви купуєте «краще» - деякі сорти просто мають непарну форму. Природний бруд і пил можуть зберегти картоплю свіжою, тому не чистіть міки, поки ви їх не використаєте. Відхиляйте картоплю зеленими плямами, порізами, синцями або пагонами.

Зберігання

Зберігайте молоду картоплю в добре провітрюваному темному місці, а не в холодильнику (що може змінити смак картоплі).