У вас алергія на помідори The Times of India

Останнє оновлення - 26 березня 2019 р., 12:04 IST

01/7 Поширені фруктові алергії

Виявляється, люди можуть підхопити алергію на помідори та полуницю залежно від їх сорту. Згідно з недавнім дослідженням, помідори (Solanum lycopersicum) та полуниця (Fragaria x ananassa) можуть викликати алергічні реакції через наявність різних алергенних білків, зокрема білків, що нагадують основний алерген у пилку берези.

помідори

02/7 Фактори

Для того, щоб проаналізувати широкий спектр, в обох випадках відбирали сорти, які відрізнялися за розміром, формою та кольором. Крім того, було досліджено вплив органічних та звичайних умов вирощування, а також різних методів обробки, починаючи від висушування на сонці та сушіння в духовці до заморожування сушіння плодів.

03/7 Алергенний білок варіюється від

Передбачалося, що концентрація алергенного білка змінюється залежно від кольору стиглих плодів, стану росту та способу обробки.

04/7 Аналіз

Двадцять три різнокольорових сорти томатів та 20 сортів полуниці різного розміру та форми були проаналізовані для аналізу генетичного фактора для експресії алергенного білка в плодах.