Укріплений залізом дитячий злак Формула для лікування здоров’я
Це гостьовий допис Кетрін Шанахан, доктор медичних наук, автор книги «Глибоке харчування»: чому вашим генам потрібна традиційна їжа та правила їжі: Посібник лікаря щодо здорового харчування
Якщо ви молода мама, є великий шанс, що ваш педіатр порекомендує вам надати дитині збагачену залізом суміш або крупу. Але чи ці продукти, збагачені залізом, насправді найкращі для вашої дитини, що зростає, чи вони формула можливих наслідків для здоров’я в майбутньому?
Щоб відповісти на це запитання, давайте розглянемо, які насправді суміші та каші. Прогулявшись проходом дитячої суміші, ви виявите, що суміші - це, по суті, поєднання води, рослинних олій та соєвих продуктів та цукру - часто чотирьох, п’яти чи шести різних видів цукру. Дитячі каші: та сама ідея, рослинні олії та цукор.
Якщо ви читали мою книгу, Глибоке харчування Ви знаєте, чому я думаю, що дієта з цукром та рослинною олією далека від ідеалу, особливо для зростаючої дитини.
Але є щось інше в цих зручних продуктах харчування, яке я вважаю, а саме “укріплений” компонент. Дитячі суміші та каші часто “збагачуються” переліком додаткових вітамінів та мінералів. І часто однією з таких добавок є залізо. Виробники дізналися, що, оскільки багато педіатрів, які стурбовані достатнім вмістом заліза в їжі для немовлят, рекомендують дитяче харчування, збагачене залізом, вигідно наносити жирним шрифтом жирний шрифт прямо на етикетку.
Організм людини потребує заліза. У наші дні ми весь час чуємо, як дефіцит заліза пов’язаний із різноманітними проблемами зі здоров’ям у дітей та дорослих. Мабуть, найбільше викликає занепокоєння асоціація із зниженим інтелектом, яка може спостерігатися у дітей із низьким вмістом заліза, однак, оскільки рівень заліза в новонароджених не регулярно перевіряється, може бути неправильно діагностовано. Через це Американська академія педіатрів радить лікарям давати загальну рекомендацію, щоб батьки купували збагачену залізом суміш і крупи, а дітям, які перебувають на грудному вигодовуванні, залізо давали після 4-місячного віку. Припускали, що трохи зайвого заліза нешкідливий для вашої дитини, то чому б не продовжити і не взяти це зайве залізо, однак ви можете.
Нещодавно мій друг спонукав мене поставити під сумнів це припущення. Будучи новим батьком хлопчика, який підстрибує, Патрік Власковіц (який керує популярними веб-сайтами Paleohacks.com і PaleolithicDiet.com), отримав звичайну пораду від свого педіатра, щоб збагатити дієту сина залізом.
Логіка його педіатра полягала в тому, що запаси заліза у дитини закінчуються десь у віці 4-6 місяців**, а також у тому, що в грудному молоці людини мало заліза, необхідні добавки заліза. Це не підходило еволюційному підходу Патріка: якщо немовлят призначено годувати грудним молоком, а грудне молоко має, природно, низький вміст заліза і навіть містить хелатори, які зв’язуються із залізом, щоб мінімізувати вільне залізо в кишечнику, можливо, немовляти, чутливі до ШКТ, можуть бути шкодить залізом. Це змусило його переживати, що зайве залізо, навіть трохи зайвого заліза, може бути не таким здоровим для його маленького хлопця, і тому запитав мене, чи не готовий я трохи розслідувати.
Я радий, що він це зробив. Результати мого розслідування переконали мене відмовитись від будь-якої рекомендації батькам щодо годування своїх дітей збагаченими залізом продуктами до першої перевірки рівня заліза. Доповнення заліза, коли рівень заліза вже є нормальним, може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Нижче наведено п’ять, які мають найбільш підтверджуючі докази:
1.Знижений IQ. Коли дослідники досліджували затримки впливу лише трохи зайвого заліза в ранньому віці (у віці від 6 до 12 місяців), результати були безпомилковими. Половина немовлят, які брали участь у дослідженні, отримували збагачені залізом злаки, а половина отримували неукріплені злаки. Більшість дітей мали нормальний рівень заліза, і серед цієї більшості на момент втручання їхні тести інтелекту були рівноцінними. Однак через десять років після втручання обом групам знову були проведені тести інтелекту, і цього разу члени групи, укріпленої залізом, набрали в середньому на 11 балів менше дітей, які не отримували добавок.
3. Ранній атеросклероз або «жирові прожилки». A Фінське дослідження виявили, що надлишкові запаси заліза є більшим ризиком серцевого нападу, ніж гіпертонія або рівень холестерину. У нас немає порівнянних даних про дітей, оскільки ніхто не шукає асоціації.