Ультра-оброблена їжа; Рак; Цільнопродовольча рослинна дієта

Щойно були опубліковані деякі нові дані досліджень, які розповідають нам те, що ми вже знали - перероблені продукти, як вважають, викликають рак, причому ризик раку на 12% збільшується на кожні 10% з’їдених ультра-оброблених продуктів.

Однак BBC і The Guardian зазначили у своїх заголовках, що мова йде про "ультра-оброблену" їжу, тоді як The Telegraph повідомляє, що це "високоопрацьована" їжа. Трохи розгубившись, чому такі терміни використовуються стосовно просто погано старої обробленої їжі, я перейшов до власне дослідження BMJ (Британський медичний журнал), і там була справжня назва дослідницького дослідження: “Споживання ультра- перероблені продукти харчування та ризик раку: результати перспективної когорти NutriNet-Santé ".

Знову є це «ультра» слово, цього разу в самій назві дослідження ...

.Тож це змусило мене задуматися, яка різниця між цією так званою „ультра-обробленою” або „високоопрацьованою” їжею та звичайним “обробленим” сміттям (я справді вагаюся називати це “їжею”) ”, Оскільки це розробляється в лабораторіях і виробляється на заводах), що є скрізь у наші дні. Як виявилось ... не багато.

Ось "супер" список BBC:

• Масово випускається фасований хліб та булочки
• Солодкі або солоні закуски, включаючи чіпси
• Шоколадні батончики та солодощі
• Газовані напої та солодкі напої
• Фрикадельки, самородки з птиці та риби
• Локшина швидкого приготування та супи
• Заморожені страви або готові страви
• Їжа, виготовлена ​​в основному або повністю з цукру, олій та жирів

Досить скорочений список "ультра" Telegraph:

• Випічка
• Закуски
• Газовані напої
• Цукрова крупа
• Готові страви
• Відновлені м’ясні продукти

І, нарешті, ще коротший список "ультра" The Guardian:

• Локшина в горщику
• Готові страви, стійкі до зберігання на полиці,
• Торти
• Кондитерські вироби

Ну, дивлячись на списки та фотографії вище, чи не здається, що на цю партію припадає майже ВСІ типи перероблених продуктів, які їсть переважна більшість людей навколо нас?

Це змусило мене задуматися, чи не було за дверима політичного тиску на дослідників, щоб у назві дослідження просто не зазначити, що вивчається просто звичайна «оброблена» їжа.

Здається, вони застерегли, що прозаїчне визначення поняття "просто оброблений" для таких продуктів, як сири та овочеві консерви.

Виключити сири - це цікаве рішення з боку дослідників, оскільки воно пов’язане з безліччю тривожних природних та неприродних інгредієнтів, які можуть ховатися у вашому смачному шматочку Чеддера:

---