Варення з ожини (низький вміст цукру або відсутність цукру з пектином Помони) - Здорове консервування
Смачне варення з ожини, виготовлене з пектином Помони.
Ви можете зробити це з цукром або альтернативним підсолоджувачем.
Ви також можете зробити це з замороженою ожиною, якщо вона є в морозильній камері!
- 1 Рецепт
- 2 Варення з ожини (Помона)
- 2.1 Інгредієнти
- 2.2 Інструкції
- 2.3 Примітки до рецептів
- 3 Довідкова інформація
- 4 Примітки до рецептів
- 5 Джерело
- 6 Харчування
Рецепт
Вибір розміру банки: 125 мл (½ склянки/4 унції) АБО чверть літра (p американської пінти/250 мл/8 унцій)
Спосіб обробки: Водяна лазня або парова консервація
Урожайність: 4 банки на чверть літра
Простір голови: 1 см (¼ дюйма)
Час обробки: 10 хвилин
Варення з ожини (Помона)
Урожайність: 4 банки на чверть літра.
Ключове слово Ожина, джем
Час підготовки 15 хвилин
Час готування 20 хвилин
Загальний час 35 хвилин
Урожайність 4 банки на чверть літра.
Калорії 19 ккал
Інгредієнти
- 1 кг ожини (2 фунтів/8 склянок. Відміряно після підготовки з видаленими стеблами).
- 4 столові ложки лимонного соку (у пляшках)
- 2 чайні ложки кальцієвої води
- 2 чайні ложки пектину помони
- 200 г цукру (1 склянка/8 унцій. Див. Примітки щодо альтернативних варіантів)
Інструкції
Мити і стебло ожини.
Розімніть ожину шаром за раз у щось на зразок пиріжкової тарілки, використовуючи щось на зразок картопледробарки.
За необхідності видаліть насіння через сито або харчовий млин (див. Обговорення в примітках нижче).
Відміряйте 1 літр/4 склянки соку і покладіть сік у великий горщик з нержавіючої сталі.
Якщо ви використовуєте цукор або Splenda, покладіть їх у миску, додайте пектиновий порошок і перемішайте. Якщо ви використовуєте рідкий підсолоджувач, такий як мед або рідка стевія, вилийте близько 4 столових ложок соку і покладіть у невелику миску. Додати відразу пектиновий порошок і розмішати його в соку. Яку б комбінацію ви не склали, відкладіть її ненадовго.