Ваша дієта без глютену Це назавжди Aviva Romm MD

"Доктор. Авіва, я не вірю. Мої болі в животі зникли. У мене нормальна дефекація - щодня! Більше немає газу. І я можу вперше за останні роки знову чітко подумати. Це дивовижно."

глютену

Подібні звіти я отримую постійно від своїх пацієнтів у Центрі UltraWellness. Насправді, іноді вдосконалення настільки приголомшливі, що мені доводиться запитувати своїх пацієнтів: «Справді? Або ви просто це говорите, тому що вважаєте, що я хочу це почути? " Вони всі переконайте мене, що зміни реальні.

Зазвичай у цих пацієнтів є одне спільне: вони втратили клейковину.

Майже незмінно, коли вони починають почувати себе чудово, що може статися буквально за кілька тижнів або менше, більшість із них задають мені одне і те ж питання:

"Отже, докторе, я повинен назавжди залишатися без глютену?"

Безглютеновий назавжди або тимчасовий захід?

Бути вільним від глютену - це вибір особистого здоров’я та способу життя - і той, який потрібно робити не кожному. Насправді, деякі з нас переносять глютен досить добре, а інші погано або зовсім не переносять. Загалом, більшість американців їдять занадто багато клейковини за рахунок інших здорових продуктів. Хліб, макарони та інші продукти, що містять пшеницю та глютен, складають значну частку раціону США. І це просто не так здорово. Крім того, дієти, яких не вистачає різноманітності, не є оптимальними для нашої флори кишечника. Як і при проблемах із грунтом від моносільського господарства, обмежений раціон, як правило, виснажує хороші бактерії, що ростуть у нашому кишечнику! Отже, більшість з нас може скористатися зменшенням споживання глютену.

Деякі люди за своєю суттю не переносять глютен. Насправді, за словами спеціаліста з целіакії Алесіо Фазано, це стосується принаймні 6% з нас. Цим людям найкраще просто взагалі уникати глютену, або, як доктор Фасано запропонував моїй невістці-педіатру з Гарварду, уникайте цього, як вам слід уникати текстових повідомлень за кермом!

Деякі люди, однак, є ні по своїй суті непереносимі клейковини, і не обов'язково завжди повинні бути на 100% безглютеновими. Це іноді стосується людей, у яких розвинулася непереносимість через негерметичність кишечника з іншого джерела, наприклад, непереносимість лактози (набагато більше людей не переносять лактозу, ніж усвідомлюють це!), Ліки, стрес чи інші причини. Якщо це саме для вас, тоді оздоровлення кишечника, яке може зайняти від 3 до 12 місяців дієтичних змін та відповідних рослинних та харчових добавок, може відновити толерантність до глютену і дозволити вам включити його у свій раціон. Тестування на герметичність кишечника (наприклад, тестування на антитіла до зонуліну/оклюдину), генів целіакії (HLA DQ2 або HLA DQ8) та непереносимості глютену у лікаря функціональної медицини може допомогти вам розрізнити причини непереносимості глютену.