Вчені вважають, що тарганове молоко може бути новим суперпродуктом, і ми хотіли б, щоб ми жартували

Жасінта Боулер

28 травня 2020 р

Міжнародна група науковців здійснила секвенування білкового кристала, що знаходиться в середній кишці тарганів ще в 2016 році. Причина?

вчені

Він більш ніж у чотири рази поживніший, ніж коров’яче молоко, і дослідники вважають, що це може бути ключем до харчування нашого зростаючого населення в майбутньому.

Хоча більшість тарганів насправді не виробляють молоко, було показано, що пунктат Diploptera, який є єдиним відомим тарганом, що народжує живих молодняків, викачує тип «молока», що містить кристали білка, щоб годувати своїх дітей.

Той факт, що комаха виробляє молоко, є досить захоплюючим - але те, що зачарувало дослідників, - це той факт, що один із цих кристалів білка містить більше ніж втричі більше енергії, що міститься в еквівалентній кількості буйволиного молока (що також є більш калорійним) ніж звичайне коров'яче молоко).

Очевидно, що доїння таргана не є найбільш можливим варіантом, тому міжнародна група вчених, очолювана дослідниками з Інституту біології стовбурових клітин та регенеративної медицини в Індії, вирішила провести послідовність генів, відповідальних за виробництво кристалів молочного білка, щоб перевірити, чи можуть вони тиражувати їх якось у лабораторії.

"Кристали схожі на повноцінну їжу - вони містять білки, жири та цукру. Якщо ви вивчите послідовності білків, вони містять усі необхідні амінокислоти", - сказав Санчарі Банерджі, один із членів команди, в інтерв'ю Times of Індія ще в 2016 році.