Вечеря з Джейн Остін I Сніданок у грузинській Англії U-M Library

Анекдоти та інші примітки Дослідницького центру спеціальних колекцій U-M

Вечеря з Джейн Остін I: Сніданок у грузинській Англії

вечеря

"Приморське ранкове плаття та консерватор для купання" в Ла-Бель-Ассамбле (1815)

У шести опублікованих романах Джейн Остін герої часто обідають разом, але в більшості випадків мало описано, що саме вони їдять і п'ють. У тих випадках, коли Остін витягує деталі їжі, це дуже важливо. Наприклад, однією з небагатьох згадок про конкретні продукти харчування в "Гордість та упередження" є "прекрасні піраміди винограду, нектаринів та персиків", що подавались у Пемберлі під час візиту Елізабет Беннет до Джорджіани. Фрукти дають можливість подолати розбіжності, які зробили візит холодним, "хоча вони не могли всі говорити, але всі могли їсти". Як зазначає Меґі Лейн у «Джейн Остін та їжа», ці піраміди тепличних фруктів також демонструють багатство та щедрість Пемберлі (та його власника) та тонко натякають на соціальні сходи, якими Елізабет повинна піднятися, щоб вийти заміж за пана Дарсі.

Протягом цього останнього місяця виставки «Життя та часи Ліззі Беннет» (20 листопада 2017 р. - 30 березня 2018 р.) Серія публікацій «Вечеряти з Джейн Остін» досліджуватиме трапези в грузинській Англії та розглядатиме деякі рецепти цим могли б сподобатися Остін або її герої. У цій першій частині ми розглянемо сніданок.

У більшості домашніх господарств кінця 18 - початку 19 століття, схоже, сніданок подавали близько 9 або 10 години ранку, а це означало, що рано стоячи мали години, щоб заповнити їх перед першим прийомом їжі. До години сніданку в Чаутон-Хаузі Джейн Остін мала звичку займатися фортепіано. Подорожуючи, вона часто писала листи або (у Лондоні) рано вранці ходила по магазинах. В Еммі Джон Найтлі виводить своїх маленьких синів на прогулянку перед сніданком, тоді як у "Розумі і чуттєвості" Едвард Феррарс витягує ноги під час подорожі до села під час відвідування котеджу "Бартон", а в "Переконанні" - невелика група мандрівників до Лайма прогулятися до моря перед ранковим відпочинком.