Vegan Matcha Green Tea Spread Sift; Кип’ятити

Опубліковано: 10 червня 2017 р. Мішель · 11 коментарів

vegan

Без сумніву, одним з найпопулярніших рецептів на моєму веб-сайті є моє варення з молока Матча/Спред із зеленого чаю.

Спочатку це був справді експеримент щодо того, чи зможу я відтворити комерційно виготовлений продукт, який на той момент тут не був доступний.


Я не усвідомлював, наскільки людям сподобалася ідея робити молочний намаз із зеленого чаю матча.

ПО-ПЕРШЕ, ЩО ТАКЕ МАТЧА, РОЗПРОСТРАНЕНЕ МОЛОКО?

Це саме те, як це звучить: приправа, що готується на основі матчі та молока.

Зазвичай я не п’ю молочних продуктів, але для оригінального рецепту варення з молока Matcha я використовував органічне молоко, вершки та сухе молоко.

МАТЧ І МОЛОКО = НЕ ТАК ДОБРЕ

Однак я щойно прочитав дослідження, яке дійшло висновку, що білок, що міститься в молоці (казеїн), зв’язується з корисними антиоксидантами матчі (катехінами) та стримує його всмоктування в організмі.

Тож ті матча-латте, зроблені з молоком - напевно, не такі здорові, як ви думали. Коли ви додаєте молоко до чаю з матчею, казеїн молочного білка зв’язується з катехінами в матчі, протидіючи їх дії.