Веганський білок - усюди виклик 22

Наталія Шемеш

Білок є скрізь

Веганська дієта може відповідати рекомендаціям щодо споживання білка незалежно від віку, статі чи рівня фізичної активності. Головне - достатнє споживання калорій та різноманітна дієта. До веганської їжі, запакованої білками, належать бобові (квасоля, горох, нут, квасоля фава, люпин і сочевиця), соя та соєві продукти (тофу, едамаме, темпе, ТВП, соєве молоко та йогурт тощо), сейтан і лобода. Горіхи та насіння, зерна та овочі також забезпечують різну кількість білка.

Чи достатньо?
Здоровим дорослим потрібно приблизно 0,8 грама білка на кілограм ваги тіла щодня, незалежно від статі. Це означає, що чоловік вагою 70 кг (154 фунтів) повинен споживати приблизно 60 грам (

2 унції) білка на день (70 х 0,8 = 60). Тим часом жінці, що важить 60 кг, потрібно 48 грам (1,7 унції). Спортсмени потребують більше білка, але при правильному плануванні вони також можуть легко отримати весь білок, який їм необхідний, з веганської дієти.

Приклади середньої кількості білка у веганській їжі:

Бобові: