Які відомі французькі страви

Немає сумніву, що французька кухня є всесвітньо відомою. Незалежно від країни походження, майстри-кухарі-професіонали та аматори вивчають кулінарне мистецтво, наслідуючи майстрів французьких кухарів та їхню творчу кухню. На додаток до встановлення стандарту організації кухонного персоналу відповідно до службових обов'язків за бригадною системою, його етикет їжі та навіть словниковий запас були прийняті скрізь. Звичайно, насолодитися французькою кухнею - це смачний досвід, який обов’язково порадує ваші смакові рецептори!

французькі

Закуски

  • Французький цибульний суп
    Суп l l’oignon, що складається з яловичого бульйону та карамелізованої цибулі, подається з Груйером та хлібом або грінками. Суп подається в керамічному рамекіні і обсмажується, щоб розтопити Груйер до бульбашкової скоринки. Знайдіть його у ресторанах під час пішохідної екскурсії містом.
  • Ескарготи
    Це їстівні равлики, які зазвичай подаються в якості закуски. Найкращі - це бордові равлики, приготовані з маслом петрушки, часником та цибулею-шалотом.
  • Рататуй
    Тушкована овочева страва з французького міста Ніцца. Це часто суміш соте овочів, включаючи баклажани, кабачки, помідори, болгарський перець та цибулю.
  • Салад НіГоаз
    Також з Ніцци це традиційно виготовляється з помідорів, зварених круто яєць, маслин ніоаз, анчоусів та оливкової олії. Кухарі створили безліч варіацій. Відмінний вибір у ресторанах сирої їжі в Парижі.
  • Буйабес
    Тушкована риба в порту Марселя. Назва означає кип’ятити і кип’ятити. Bouillabaisse включає 5 різних видів риби, а також молюски, кріп, шафран, картопля, помідори, цибуля, зелень та спеції. Супровід - це хліб та соус, схожий на майонез, який називається rouille.
  • Cuisses de grenouille
    Жаб'ячі лапки. Люди часто думають про це як про дуже популярну страву, однак, це не повсякденна страва. Їх можна смажити у фритюрі з лимоном і часником або тушкувати з часником.

Антресе

Сторони

  • Герцогиня Картопля
    Pommes de terre duchesse - це вишукана страва з картоплі на сніданок, яку досить легко зробити. Картопляне пюре, змішане з яєчними жовтками та маслом, мускатним горіхом, сіллю та перцем, запечене, як купку безе, поки не стане золотисто-коричневим.
  • Картопля фрі
    Ні, картопля фрі не з Франції. Походження, швидше за все, відбувається в Бельгії приблизно наприкінці 1600-х років, коли є записи про першу смажену картоплю.