13 речей, які слід знати про вирощування; їдять ревінь - цеNZlife
Вирощувати ревінь просто.
Всім відомо, якщо ви їсте ревінь, вам потрібно додати трохи цукру, але є інший спосіб підсолодити угоду.
Слова: Дженні Сомервелл
«Зроби щось із ревеню», - сказав я своєму творчому кухареві, чоловікові Кену.
Його першою спробою був розкішний торт з ревеню та полуниці, який був настільки гарним, що ми його зруйнували за день. Ми вже були в другому, коли він мимохідь згадав, що він забув покласти харчову соду, в якій було б трохи щільно.
Багато людей уникають використання ревеню, оскільки вважають, що йому потрібно занадто багато цукру, щоб підсолодити щільний кислий смак. Це затримало його потрапляння на кухню до 100 років тому, коли цукор став більш доступним. Кен обійшов проблему цукру, додавши цукристу траву, солодку цицилію (Myrrhis odorata).
Багато років ревінь недооцінювали в нашому сімейному саду, лишаючись недоглянутим компостною купою. Час від часу ми готували його, як правило, коли закінчувалися «кращі» фрукти.
Але дні ревеню як плоду бідної людини закінчились. Апетитні рецепти можна знайти в Інтернеті, і вони містять ревінь майже у всьому: десерти, напої, вина, супи, салати та страви зі свинини, курки, баранини та риби в основному меню. Ревінь робить смачне варення та желе, а також зливає фрукти, не розбавляючи смаку. Багата кисло-солодка комбінація робить його видатним у крихтах, шевці, пирогах та тістечках, особливо в поєднанні з яблуками та ягодами.
У саду, з невеликою кількістю ТШХ, ревінь утворює гарний багаторічний покрив ґрунту з великими пишними листям, і ви отримуєте бонус смачних стебла листя для кулінарних та інших цілей. У харчовому відношенні плодоніжки багаті вітаміном С, харчовими волокнами та кальцієм і - мінус цукор - низьким вмістом енергії, одна чашка ревеню містить лише 26 калорій. Він також зарекомендував себе як безпечний тонік для травної системи.
ЧОМУ РУБАРБ ПОВНИЙ ПРОТИВІК
13 РЕЧІ, ЩО ВІДОМУЄТЬСЯ ПРО РОСТАННЯ РЕЧАРУ
1. Ревінь росте в рідному середовищі існування на північному сході Азії у глибоких, багатих, вологих грунтах на великій висоті. Він витримає посуху, але погано працює в спеку, віддаючи перевагу достатній кількості води в глибоко обробленому, добре дренованому ґрунті з великою кількістю компосту.
2. За умови, що температури будуть нижче 24 ° C, ревіс продовжуватиме рости соковитими стеблами влітку. Будь-які гарячіші і стебла ростуть слабкими і морозивими. Понад 32 ° C, ревінь переходить у спокій, поки не знизиться температура, коли він знову вилетить.